|
|
|
|
|
|
Ayam Masak Habang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan Tanggal 26 Feb 2017 oleh Dhika . |
AYAM MASAK HABANG
Banjarmasin tidak hanya dikenal karena memiliki ikon tersohor seperti Jembatan Barito atau Pasar Terapung saja, tapi juga beragam kuliner khas yang sayang jika tidak dicoba. Salah satunya adalah Ayam Masak Habang. Ayam Masak Habang adalah kuliner Banjar yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Dinamakan 'habang' karena warnanya yang habang (kemerahan) yang didapat dari bumbu cabai merah. Ayam Masak Habang memiliki cita rasa manis, aroma yang khas serta warna merah merona sebagai daya pikat. Untuk menemukan masakan ini tidaklah sulit karena di setiap sudut kota Banjarmasin, anda bisa dengan mudah menemukan warung, restoran atau kedai yang menghidangkan masakan satu ini.
Berikut adalah cara membuat Ayam Masak Habang.
Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian 3 buah tomat, iris kasar 1sdm air asam jawa 2sdm kecap manis 1sdm gula merah, sisir halus 500ml air garam secukupnya minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Haluskan: 15 buah cabai merah 12 buah bawang merah 5 siung bawang putih 2cm jahe 2cm kencur 1sdm terasi
Cara Membuat: Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Remas-remas, sisihkan 30 menit. Goreng ayam sampai setengah matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, tomat dan gula merah. Tuangkan air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan. Selamat mencoba...
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Mpaa Buja Kanda...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb... |
|
|
Mpaa Soka (Sala...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak. |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
