×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Ayam Lalapan Leak (Setan)

Tanggal 13 Dec 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg Ayam
  2. 1/4 kg Ati Ayam
  3. 1 bks tempe
  4. Bahan Ungkep :
  5. 7 siung bawang putih
  6. 2 siung bawang merah
  7. 10 cabai kecil
  8. Sejempol lengkuas
  9. 1/4 jari telunjuk jahe
  10. Secukupnya kunyit
  11. 1/2 jari kelingking kencur
  12. 1 buah kemiri
  13. Secukupnya jinten
  14. Secukupnya merica butiran
  15. Secukupnya garam
  16. Secukupnya penyedap rasa
  17. 2 buah sereh geprek
  18. 2 lembar daun salam
  19. Sambal Leak :
  20. 20 cabai kecil
  21. 1 buah terasi ABC di bakar lagi
  22. Secukupnya Gula Bali/Jawa
  23. Secukupnya jeruk limau

Langkah

 
  1. Pertama, cuci bersih ayam, ati dan tempe.

     
     
     
  2. Kemudian masukan semua bahan untuk ungkep ke blender, blender semua bumbu.

     
     
     
  3. Siapkan penggorengan, masukan bumbu yang sudah di blender tadi ke penggorengan, masukan ayam ati dan tempe aduk dengan bumbu tambahkan minyak aduk lagi menggunakan tangan. Lalu hidupkan kompornya, biarkan agar sedikit meresap.

     
     
     
  4. Setelah itu, pindahkan semua yang ada di penggorengan ke panci. Tambahkan air, daun salam dan sereh kemudia rebus sampai matang. Ingat di tengah-tengah test rasa yaaaa, kalau kurang garam tambahkan garam. Tunggu sampai airnya tinggal sedikit sekali agar meresap bumbunya ðŸ'Œ

     
     
     
  5. Sambil menunggu kita buat sambal leaknya, blender semua bahan sambal (kecuali limau ya) 😂, test rasa. Kemudian goreng dengan minyak sedikit tunggu sampai matang. Dan siap di sajikan jangan lupa beri perasan jeruk limau ðŸ'ŒðŸ˜

    Ayam Lalapan Leak (Setan) recipe step 5 photo
     
     
  6. Setelah ungkepan matang. Bisa langsung di goreng dan jadi deh hihii 😍😍😍😍 di cocol pakai sambal leak tambah maknyuzzzzz 🤣🤣

    Ayam Lalapan Leak (Setan) recipe step 6 photo
     
     

sumber: https://cookpad.com/id/resep/2664801-ayam-lalapan-leak-setan

DISKUSI


TERBARU


Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...