×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Ayam Lalapan Leak (Setan)

Tanggal 13 Dec 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg Ayam
  2. 1/4 kg Ati Ayam
  3. 1 bks tempe
  4. Bahan Ungkep :
  5. 7 siung bawang putih
  6. 2 siung bawang merah
  7. 10 cabai kecil
  8. Sejempol lengkuas
  9. 1/4 jari telunjuk jahe
  10. Secukupnya kunyit
  11. 1/2 jari kelingking kencur
  12. 1 buah kemiri
  13. Secukupnya jinten
  14. Secukupnya merica butiran
  15. Secukupnya garam
  16. Secukupnya penyedap rasa
  17. 2 buah sereh geprek
  18. 2 lembar daun salam
  19. Sambal Leak :
  20. 20 cabai kecil
  21. 1 buah terasi ABC di bakar lagi
  22. Secukupnya Gula Bali/Jawa
  23. Secukupnya jeruk limau

Langkah

 
  1. Pertama, cuci bersih ayam, ati dan tempe.

     
     
     
  2. Kemudian masukan semua bahan untuk ungkep ke blender, blender semua bumbu.

     
     
     
  3. Siapkan penggorengan, masukan bumbu yang sudah di blender tadi ke penggorengan, masukan ayam ati dan tempe aduk dengan bumbu tambahkan minyak aduk lagi menggunakan tangan. Lalu hidupkan kompornya, biarkan agar sedikit meresap.

     
     
     
  4. Setelah itu, pindahkan semua yang ada di penggorengan ke panci. Tambahkan air, daun salam dan sereh kemudia rebus sampai matang. Ingat di tengah-tengah test rasa yaaaa, kalau kurang garam tambahkan garam. Tunggu sampai airnya tinggal sedikit sekali agar meresap bumbunya ðŸ'Œ

     
     
     
  5. Sambil menunggu kita buat sambal leaknya, blender semua bahan sambal (kecuali limau ya) 😂, test rasa. Kemudian goreng dengan minyak sedikit tunggu sampai matang. Dan siap di sajikan jangan lupa beri perasan jeruk limau ðŸ'ŒðŸ˜

    Ayam Lalapan Leak (Setan) recipe step 5 photo
     
     
  6. Setelah ungkepan matang. Bisa langsung di goreng dan jadi deh hihii 😍😍😍😍 di cocol pakai sambal leak tambah maknyuzzzzz 🤣🤣

    Ayam Lalapan Leak (Setan) recipe step 6 photo
     
     

sumber: https://cookpad.com/id/resep/2664801-ayam-lalapan-leak-setan

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...