|
|
|
|
|
|
Ayam Kodok Tanggal 24 Aug 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Ayam kampung utuh 1 ekor
Telur rebus 4 butir
Bumbu
Susu cair 150 ml
Bawang merah 5 buah diiris halus
Merica 1 sdt dihaluskan
Pala secukupnya
Jahe ½ ruas dimemarkan
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ruas dimemarkan
Serai 1 batang dimemarkan
Gula kelapa, mentega, dan garam secukupnya.
Cara Membuat
Bersihkan ayam kampung lalu ambil kulitnya.
Potong sedikit sayap dan kaki di bagian ruasnya akan tetapi tidak sampai lepas.
Cincangan daging ayam dicampur dengan merica, pala, garam, dan susu.
Daging cincang berbumbu dimasukkan ke dalam perut ayam yang utuh.
Tambahkan telur rebus lalu jahit rapat hingga membentuk ayam utuh kembali. Kepala dan kaki diikat supaya menyerupai ayam yang sedang bersimpuh.
Tambahkan sedikit air lalu tambahkan bahan lainnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kukus dan sajikan.
Sumber:
Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
https://www.pinterest.com/pin/456059899749810847/
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
