×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ayam Kesuna Cekuh

Tanggal 10 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam kesuna cekuh merupakan makanan khas dari Bali. Kesuna cekuh memiliki arti bawang putih dan kencur, sehingga kuliner ini kaya akan rasa bawang dan aroma kencur. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 500 gr ayam potong sesuai selera (tesep ini menggunakan bagian sayapnya saja)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah Jeruk lemon/nipis
  • 1 batang sereh, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya
  • secukupnya Garam, gula, lada dan penyedap rasa

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 9 buah cabai kriting merah
  • 9 buah cabai rawit merah (buat cabai sesuai selera ya)
  • 5 biji kemiri
  • 1/2 cth ketumbar

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis/lemon. Setelah itu cuci kembali, lumuri dengan garam lagi dan bawang putih cincang. Aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus dan tambahkan sedikit air. Tumis sampai matang dan sedikit kering, lalu tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
  4. Masukkan ayam, kemudian tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  5. Jika rasa sudah pas, masak dan diamkan sampai bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali diaduk ya, lalu tunggu sampai bumbu agak kering.
  6. Kecilkan api, dan tunggu sebentar lagi. Setelah itu matikan kompor, dan hidangkan.
  7. Ayam kesuna cekuh siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3302765-ayam-kesuna-cekuh-khas-bali

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...