Ayam Kecap - Bandung - Jawa Barat

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Ayam Kecap - Bandung - Jawa Barat

Tanggal 18 Oct 2017 oleh Nanatimisela .

Ingin menikmati sajian ayam ala resto yang enak dan praktis?? Cobalah sajian Ayam Kecap dari Jawa Barat ini. Bikinnya gampang, goreng ayam sebentar, bumbu tinggal diris-iris, jadilah santapan yang sedap untuk menemani nasi hangat anda. Cocok untuk anda yang tak punya banyak waktu.

Tips: Bagi yang suka pedas, silahkan tambahkan cabe atau taburi cabe bubuk kering. Rasanya yang manis, gurih dan pedas.

Sekilas sajian ini mirip tumis dan kunci kenikmatan tumis terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit. Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum ayam dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bahan:

500 gr filet dada ayam, potong tipis memanjang
5 sdm kecap manis
1 cm jahe, iris tipis, geprak
2 batang daun bawang, iris menyerong 1 cm
1-2 buah tomat merah, potong2
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
garam sesuai selera
mentega atau minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Iris atau Cincang

2 buah cabe merah, iris kasar (buang biji jika tak suka pedas)
1 buah bawang bombay, iris melintang kasar
2 siung bawang putih, geprak, cincang halus

Cara Membuat:

Panaskan 3 sdm mentega atau minyak goreng dengan suhu sedang, goreng filet ayam setengah matang saja/tidak terlalu kering. Tiriskan.
Siapkan bumbu iris dan cincang. Sisihkan.
Panaskan kembali 2 sdm mentega atau minyak goreng, tumis jahe dan bawang putih terlebih dulu hingga harum.
Masukkan bawang bombay dan cabe, tumis sambil diaduk-aduk hingga bumbu layu dan matang. (Tambahkan sedikit garam segera jika bau pedas menyengat supaya anda tidak tersedak).
Masukkan filet ayam goreng. Tambahkan kecap manis, air dan merica bubuk.
Tambahkan garam sesuai selera, cicipi hingga rasanya pas. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental.
Terakhir tambahkan tomat dan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu. Angkat segera dari api.
Sajikan panas sebagai laup pendamping nasi.

Sumber:

http://www.lestariweb.com/Indonesia/AyamKecap.php

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...