Ayam Goreng Terasi Belitung » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Belitung

Ayam Goreng Terasi Belitung

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan:

1 kg ayam

2 lembar daun kunyit

2 sendok makan kecap manis

500 ml air

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

10 buah Cabai rawit

1 sendok teh Terasi (belacan), goreng terasi

4 cm kunyit

4 cm jahe

1/2 sendok makan lada

1 sendok makan ketumbar

Asam Jawa secukupnya

3 sendok teh gula merah, disisir halus

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebuslah air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun kunyit dan kecap manis.

Masukkan ayam kedalamnya, kemudian kecilkan api lalu ungkep hingga kuah rebusan ayam tadi tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik dan aduk rata.

Lalu angkat ayam dari rebusan tadi, lalu dinginkan. Kemudian goreng ayam kedalam minyak yang sudah dipanaskan hingga agak kering.

Pada saat mengungkep ayam masak dengan api yang kecil sehingga bumbunya meresap dan dagingnya tidak hancur, lakukan menggoreng ayam hingga semuanya matang.

Ayam Goreng Terasi Belitung siap untuk disajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Ayam Jabrik

Jl. Raya Koba KM. 55 Gang. Polwan No. 123, Kampung Dul, Dul, Pangkalan Baru, Dul, Pangkalan Baru, Kabupaten Bangka Tengah, Kepulauan Bangka Belitung 33684

(0717) 4261007

Sumber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.com/2015/04/ayam-goreng-terasi-belitung.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...