Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Ciamis
Sunting
Laporkan
Ayam Goreng Serundeng Ciamis
avatar

Naufalrasyid

- 4 Februari 2018

Photo

Bahan-bahan
 
  1. 500 gr daging ayam campur (bagian dada & kepala)
    Bumbu halus ayam :
  2. 1 sdm ketumbar
  3. 2 ruas kunyit
  4. 5 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 1 batang sereh
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1/2 bks royco ayam
  9. Garam & air sckpnya
    Bahan serundeng :
  10. 1/2 butir kelapa stengah tua
    Bumbu halus serundeng :
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 ruas kunyit
  14. 3 ruas kencur
  15. Lengkuas,geprek 
  16. 3 buah cabe merah (atau 1 buah rawit oren)
  17. 1 sdt asem
  18. 1 sdm gula aren
  19. 2 lembar daun salam & daun jeruk
  20. bila perlu Garam & gula pasir

Langkah
 
  1. Cuci bersih daging & kepala ayam, potong sesuai selera (kepalanya biarkan utuh).
  2. Ulek bumbu halus
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan daging & kepala ayam, aduk sampai berubah warnanya.
  4. Lalu tambahkan sedikit air, ungkep & masak hingga air asat. Tiriskan(air kaldunya bisa  dipakai untuk campuran membuat serundeng).
  5. Panaskan minyak goreng ,lalu goreng daging & kepala ayam hingga kering. Angkat & tiriskan
  6. Lalu buat serundengnya ,parut kelapa setengah tua tadi (kerik bagian kulitnya supaya agak bersih warnanya).
  7. Ulek bumbu halus serundeng lalu tumis hingga harum, masukkan parutan kelapa aduk rata
  8. Tambahkan air kaldu dari ungkepan ayam tadi, terus aduk rata.
  9. Aduk-aduk terus sampe kelapa menjadi kering
  10. Setelah itu sajikan serundeng dengan goreng ayam, pelengkapnya lalapan & sambel 

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Layanan call center Halo BCA hubungi layanan Halo BCA bebas pulsa
Ritual Ritual
Daerah Istimewa Yogyakarta

Ya, layanan Halo BCA melalui (62) 081271798645- bisa, dihubungi 24 jam 7 hari untuk berbagai kebutuhan perbankan. BCA menyediakan layanan WhatsApp melalui (62) 081271798645- dapat mengakses semua nasabah BCA dalam menyelesaikan masalah perbankan dan mendapatkan Informasinya produk BCA kapan saja.

avatar
Mathews03
Gambar Entri
Apa layanan Halo BCA hubungi layanan Ca'll center halo BCA
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Ya, layanan Halo BCA melalui (62) 081271798645- bisa, dihubungi 24 jam 7 hari untuk berbagai kebutuhan perbankan. BCA menyediakan layanan WhatsApp melalui (62) 081271798645- dapat mengakses semua nasabah BCA dalam menyelesaikan masalah perbankan dan mendapatkan Informasinya produk BCA kapan saja.

avatar
Mathews03
Gambar Entri
Apa layanan Halo BCA 24 jam Ca'll Center Halo BCA 24 jam layanan BCA bebas pulsa ..?
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Ya, layanan Halo BCA melalui (62) 081271798645- bisa, dihubungi 24 jam 7 hari untuk berbagai kebutuhan perbankan. BCA menyediakan layanan WhatsApp melalui (62) 081271798645- dapat mengakses semua nasabah BCA dalam menyelesaikan masalah perbankan dan mendapatkan Informasinya produk BCA kapan saja.

avatar
Mathews03
Gambar Entri
Layanan Halo BCA 24 Jám?
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Ya, layanan Halo BCA melalui (62:081271798645) dapat dihubungi selama 24 jam penuh 7 sehari,seminggu, nasabah dapat menghubungi Halo BCA untuk berbagi kebutuhan layanan perbankan, seperti informasi bantuan kapan saja layanan selama 24 jam.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum