×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Ayam Goreng Khas Sukabumi

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Ayam goreng Khas sukabumi  ini, sangat berbeda dengan ayam goreng biasa, lebih jelasnya, simak berikut ini.
 
Bahan Utama Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 1 ekor     ayam kampung, tanpa kaki dan kepalanya
  • 1/2 liter   santan
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan
  • 2 lembar  daun salam
Bumbu Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 4 butir    kemiri
  • 4 butir    bawang merah
  • 8 siung    bawang putih
  • 1 sdt       garam
  • 1/2 sdm  ketumbar
Bahan Kremes Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 0,35 l     air hasil rebusan ayam
  •  3 sdm     tepung beras
Cara Memasaknya:
  1. Rebus ayam kampung dengan bumbu, santan, daun salam dan serai sampai daging ayam melunak.
  2. Takar air rebusan ayam sampai mencapai 0,35 liter. Masukkan tepung beras dan diaduk hingga merata. Celup ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang.
  3. Goreng juga sisa campuran ayam tersebut, bisa memakai sendok ketika menuang sampai adonan yang jatuh berbentuk kecil kecil dan diaduk agar warna kecoklatannya merata. Angkat dan tiriskan. Taburkan bubuk tepung tersebut di atas ayam. Sajikan ayam bersama sambal pedas dan lalapan.
  4. Untuk membikin sambalnya, haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Sesudah airnya mengering, angkat. Selamat menikmati Ayam goreng khas Sukabumi selagi hangat!

  Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber:http://ibundacerdas.com/2013/11/resep-ayam-kampung-goreng-khas-sukabumi.html

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...