×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Ayam Goreng Khas Sukabumi

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Ayam goreng Khas sukabumi  ini, sangat berbeda dengan ayam goreng biasa, lebih jelasnya, simak berikut ini.
 
Bahan Utama Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 1 ekor     ayam kampung, tanpa kaki dan kepalanya
  • 1/2 liter   santan
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan
  • 2 lembar  daun salam
Bumbu Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 4 butir    kemiri
  • 4 butir    bawang merah
  • 8 siung    bawang putih
  • 1 sdt       garam
  • 1/2 sdm  ketumbar
Bahan Kremes Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 0,35 l     air hasil rebusan ayam
  •  3 sdm     tepung beras
Cara Memasaknya:
  1. Rebus ayam kampung dengan bumbu, santan, daun salam dan serai sampai daging ayam melunak.
  2. Takar air rebusan ayam sampai mencapai 0,35 liter. Masukkan tepung beras dan diaduk hingga merata. Celup ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang.
  3. Goreng juga sisa campuran ayam tersebut, bisa memakai sendok ketika menuang sampai adonan yang jatuh berbentuk kecil kecil dan diaduk agar warna kecoklatannya merata. Angkat dan tiriskan. Taburkan bubuk tepung tersebut di atas ayam. Sajikan ayam bersama sambal pedas dan lalapan.
  4. Untuk membikin sambalnya, haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Sesudah airnya mengering, angkat. Selamat menikmati Ayam goreng khas Sukabumi selagi hangat!

  Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber:http://ibundacerdas.com/2013/11/resep-ayam-kampung-goreng-khas-sukabumi.html

 

DISKUSI


TERBARU


Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...