Ayam Gongso adalah salah satu masakan rumahan yang cukup praktis dibuat. Gongso adalah istilah memasak tumis untuk masyarakat Jawa dengan bermacam-macam kreasi dari rasa dan bahan yang dipakai, intinya tidak ada batasan bahan untuk membuat sebuah Masakan Gongso.

Ayam gongso merupakan ayam yang dimasak dengan campuran bumbu kecap dan cabai. Rasanya sudah tentu manis dan gurih serta sedikit pedas. Ayam gongso selain disajikan dengan nasi putih hangat, bisa juga disajikan bersama dengan nasi goreng. Ayam Gongso disini bisa dikatakan dengan sebutan Gongso Ayam Suwir istimewa atau Tumis Ayam Suwir.

Bahan-bahan :

• Daging ayam 500 gram
• Jeruk nipis 1 buah
• Saus tiram 1 sendok makan
• Kecap manis 4 sendok makan
• Daun bawang 1 batang
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Kaldu bubuk atau penyedap 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah 6 butir
• Cabai merah besar 6 buah
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri goreng 5 butir

Cara Membuat :

1. Langkah awal cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, goreng ayam hingga matang. angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir, sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap, masukkan saus tiram, kecap manis, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica. aduk bumbu hingga rata, setelah itu masak hingga bumbu meletup-letup dan kental.
3. Setelah itu masukkan ayam suwir, aduk hingga bumbu dan ayam tercampur dengan rata dan menyerap serta mengering.
4. Ayam Gongso Suwir siap untuk dihidangkan.

Sumber:

https://resepmasakanayam.xyz/resep-gongso-ayam/