|
|
|
|
|
|
Ayam Geprek Tanggal 27 Mar 2019 oleh Admin Budaya . |
Bahan ungkepan ayam:
10 potong ayam pejantan
4 siung bawang putih
½ sdt kunyit bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdt garam
.
Bahan pelapis:
5 sdm terigu
5 sdm tapioka
1 putih telur
sejumput garam
kaldu jamur
minyak utk menggoreng
Bahan sambal:
7 butir bawang putih
10 butir bawang merah
20 cabe rawit
2 sachet terasi bakar (ABC)
2 buah tomat besar
garam, gula pasir secukupnya
2 buah jeruk purut/limau
2 sdm minyak kelapa
Cara:
Rebus ayam bersama semua bumbu ungkepan hingga matang. Ga perlu sampe empuk bgt ya, nanti kan digoreng lg. Sisihkan.
Campurkan terigu dan tapioka dalam satu wadah, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
Campurkan juga putih telur dan garam dalam wadah yg lain, kocok lepas.
Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung sambil diremas2 lalu gulingkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung.
Panaskan minyak yg banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
Ambil sekitar 4-6 sdm minyak bekas penggorengan ayam untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi. Aku tambahin minyak kelapa jg biar lebih wangi. Goreng hingga kecoklatan lalu ulek. Tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa. Tambahkan jeruk purut dan sedikit sisa minyak bekas menggoreng bumbu, aduk rata.
Masukkan ayam goreng ke dalam ulekan, ulek bersama sambal. Sebagian lagi ayamnya hanya aku tuangi sambal.
Siap disajikan.
Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
