Ayam Gagape

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Selatan Makassar

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 30 Juli 2015

Bahan :

150 gr kelapa, parut lalu sangrai hingg kering lalu haluskan

2 lembar daun salam

1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian lalu cuci hingga bersih

3 batang sereh, memarkan

2 3/4 sendok teh gula pasir

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh air jeruk limau

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu haluskan :

1/2 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica

1 cm jahe

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 1/2 sendok teh ketumbar

1 cm kunyit, bakar

Cara membuat ayam gagape :

Bersihkan ayam hingga bersih, lalu panasakn minyak dan tumis bumu yang telah di haluskan hingga harum

Masukkan sereh dan daun salam lalu aduk hingga merata dan harum, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna

Tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk rata. Tambahakan dengan santan lalu masak sampai mendidih

Setelah matang, tambahkan kelapa parut lalu masak kembali hingga mengental. Sebelum di angkat, tambahakan dengan air jeruk lemon, aduk sebentar lalu segera angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba :)

Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/02/resep-ayam-gagape-makasar.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...