×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Ayam Gagape

Tanggal 30 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan :
150 gr kelapa, parut lalu sangrai hingg kering lalu haluskan
 2 lembar daun salam
1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian lalu cuci hingga bersih
3 batang sereh, memarkan
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh air jeruk limau
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
 
Bahan bumbu haluskan :
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
1 cm jahe
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah 
2 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
 
Cara membuat ayam gagape :
Bersihkan ayam hingga bersih, lalu panasakn minyak dan tumis bumu yang telah di haluskan hingga harum
Masukkan sereh dan daun salam lalu aduk hingga merata dan harum, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna
Tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk rata. Tambahakan dengan santan lalu masak sampai mendidih
Setelah matang, tambahkan kelapa parut lalu masak kembali hingga mengental. Sebelum di angkat, tambahakan dengan air jeruk lemon, aduk sebentar lalu segera angkat dan sajikan hangat.
 
Selamat mencoba :)
 
Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/02/resep-ayam-gagape-makasar.html

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...