Siapa yang bisa melupakan cita rasa saus bali. Rasanya begitu sedap. Wajar, karena saus berwarna kuning itu sarat rempah. Cita rasa khas Indonesia makin kentara lantaran sausnya mengandung santan. Ditambah sensasi crispy ayam goreng yang berpadu seleras dengan saus bali pasti resep Ayam Goreng Crispy Saus Bali ini punya sensasi cita rasa yang begitu kaya. Berikut resep untuk membuatnya.

Resep Ayam Goreng Crispy Saus Bali

Bahan Ayam Krispi

• 7 buah sayap ayam (potong dan kerat)
• 1 kemasan Kobe tepung kentucky super crispy
• 4 sdm air
• 300 ml minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 1 sdt terasi

Bahan Bumbu Bali

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdm gula jawa (sisir)
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah tomat potong 8 bagian
• 1 sachet BonCabe rasa original level 10
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 50 ml air

Cara Membuat Ayam Krispi Bumbu Bali

• Campur ayam dan garam aduk rata dan diamkan 10 menit.
• Larutkan 2 sdm Kobe super crispy dengan 4 sdm air hg rata dan halus.
• Celupkan sayap ayam di larutan tepung Kobe super crispy.
• Lumurkan permukaannya dgn Kobe S super crispy hingga rata dan sambil dicubit lembut di permukaan ayam hingga membentuk permukaan yang berombak, sisihkan dan lakukan hingga selesai.
• Panaskan minyak goreng hingga cukup panas.
• Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan tengelam, biarkan hingga kuning kecoklatan.
• Angkat & tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum matang dan tambahkan dengan air dan biarkan air meresap.
• Masukkan gula merah, kecap, garam dan gula pasir, ratakan.
• Masukkan tomat, aduk dan masak juga hingga tomat hancur.
• Masukkan BonCabe aduk sesaat, angkat.
• Letakkan ayam goreng krispi di atas piring, siramkan dengan bumbunya, sajikan panas bersama nasi hangat.

Sumber dari: dapurkobe.co.id