×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Ayam Bakar Pasundan

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1 ekor ayam
  2. 500 ml air kelapa 
  3. 2 sdm kecap manis
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 3 sdm minyak untuk menumis
  6. 1/2 sdt merica halus
  7. secukupnya garam dan gula
  8. 1 bh jeruk lemon untuk baluran
    Bumbu halus :
  9. 5 butir kemiri
  10. 5 butir bawang merah
  11. 5 buah cabe keriting
  12. 1 siung bawang putih
  13. 2 cm lengkuas muda (atau 1 sdm bubuk lengkuas)
  14. 1 batang serai, geprek
  15. 2 cm jahe

Langkah

 
  1. Cuci bersih ayam, kerat di bagian dada dan paha, kemudian lumuri dengar jeruk lemon/nipis. Diamkan 10 menit.
  2. Siapkan air kelapa
  3. Rebus ayam dengan air kelapa ditambah 100ml air, 2sdm garam, 1 sdm gula dan daun jeruk. Masak hingga ayam matang.
  4. Siapkan bumbu-bumbu dan haluskan
  5. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap
  6. Panggang ayam dengan beberapa kali dioles campuran bumbu sisa dengan kecap manis. Panggang hingga mengering sempurna. Dipanggang di oven sekitar 45 menit dengan panas 200 derajat celcius dan dioles 3x

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1756023-ayam-bakar-pasundan

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...