"Ngupei pai", kalimat tersebut seringkali disebut saat orang-orang Lampung berkumpul yang mempunyai arti "ngopi dulu".

Kopi Lampung telah dikenal dan dibudidayakan di daratan Lampung sejak dahulu kala tepatnya pada masa penjajahan kolonial Belanda. Daratan Lampung memang dikenal sebagai dataran tinggi yang cocok untuk menanam tanaman kopi terutama di Liwa, Lampung Barat. Jenis kopi yang biasa dikembangkan di daerah Lampung adalah kopi robusta dan arabica.

Perkebunan kopi telah menjadi mata pencaharian bagi kebanyakan masyarakat Lampung Barat dan tentu saja berdampak bagi kesejahteraan masyarakatnya. 

Tanaman kopi biasa ditanam menggunakan pohon penyangga dan dipanen setiap 4-5bulan pada pohon yang sudah mencapai umur 2,5-3 tahun. Kopi dipanen disaat biji kopi telah berubah menjadi merah, lalu kopi dijemur sampai kering selama 1-2 hari, lalu dimasukkan kedalam mesin penggiling untuk memisahkan biji dan kulitnya, setelah terpisah biji kopi pun di sangrai hingga kehitaman dan ditumbuk atau digiling menggunakan mesin penggiling sampai menjadi kopi bubuk.

Kopi Lampung tidak hanya diproduksi untuk konsumsi domestik namun sudah mencapai pasar internasional. Menurut sumber yang pernah saya baca, Indonesia merupakan penghasil kopi terbesar ke-3 di dunia dan salah satu penyumbangnya merupakan kopi Lampung.

Biasanya kopi dibuat dan disuguhkan masyarakat Lampung sebagai penghangat tubuh dikarenakan suhu daerah Lampung bisa dikatakan sejuk menuju dingin. Masyarakat Lampung biasa mengolah kopi dengan sangat sederhana yaitu dengan menyeduhnya dengan air panas dan ditambahkan gula sesuai selera.

#OSKMITB2018