×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asinan Buah

Tanggal 09 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. Nanas
  2. Mangga muda
  3. Salak
  4. Timun
  5. Bengkuang
  6. Kedondong
  7. Pepaya Muda
(Aneka buah-buahan yang digunakan bisa disesuaikan sesuai selera)
 
Bumbu kuah :
  1. 10 cabe merah kriting
  2. 6 cabe rawit merah (boleh di skip kalo gak suka pedes
  3. 1/2 sdt terasi goreng, larutkan dengan sedikit air panas lalu di saring (biar kuah asinan bersih)
  4. 1 sdm asam jawa larutkan dengan air lalu di saring)
  5. 1 sdt cuka Masak (karena asam dri asam jawa kurang kuat, jadi ditambah cuka agar lebih keluar rasa asam nya
  6. Garam dan gula pasir
 
Langkah
  1. Kupas, Cuci lalu potong-potong buah, sisihkan
  2. Siapkan Bahan bumbu, Cabe Rawit, Cabe Besar, Terasi, asam jawa
  3. Larut kan terasi dan asem dengan 5 sdm Air panas, aduk dan biarkan kurleb 10 menit, lalu saring
  4. Dalam blender masukan Cabe rawit+cabe besar+air asam dan terasi yang sudah dilarutkan dengan air panas lalu disaring
  5. Secukupnya gula pasir
  6. Sedikit garam
  7. Blender semua bahan bumbu
  8. Lalu masukan semua bahan bumbu kedalam panci, lalu tambahkan air 4-5 gelas belimbing, lalu jangan lupa masukan gula aren/Gula merah nya, aduk-aduk sampai gula aren larut
  9. Hasil nya kuah akan berwarna coklat terang dan banyak terdapat biji" cabai
  10. Cicipi rasa nya, apabila kurang asam, bisa ditambahkan cuka masak secukupnya
  11. Bila sudah pas rasa nya, matikan api, biarkan kuah dingin
  12. Setelah kuah dingin campurkan kedalam potongan buah, lalu simpan asinan semalam an untuk hasil yg lebih enak..
  13. Asinan buah siap untuk dinikmati
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3403764-asinan-buah

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...