×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Lamongan

Asem-Asem Bandeng khas Lamongan

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Lamongan memiliki makanan khas yang beraneka ragam, salah satunya adalah Asam-Asam Bandeng ini. Rasa yang dimiliki pada olahan ikan bandeng ini segar karna terdapat rasa asam yang dihasilkan dari buah belimbing wuluh dan tomat. Berikut bahan dan cara membuat Asam-Asam ikan bandeng ini.

Bahan-Bahan :

·         1 kg ikan bandeng segar

·         5 buah belimbing wuluh, potong-potong

·         2 buah tomat sedang potong-potong

·         7 buah cabai rawit, utuhkan

·         6 butir bawang merah iris tipis

·         2 siung bawan gputih iris tipis

·         4 cm lengkus memarkan

·         4 cm jahe potong danmemarkan

·         1 cm kunyit bakar dan memearkan

·         1 batang serai ambil bagian putihnya

·         2 lembar daun salam

·         Gula pasir dan garam secukupnnya

·         ¾ liter air

·         Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :

1.      Bersihkan daging bandeng dari kotoran diperut dan potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci ikan bandeng samapai bersih.

2.      Lumuri potongan ikan bandeng dengan air jeruk nipis serta garam sampai merata.

3.      Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ikan bandenga sampai setengah matang.

4.      Tumis irisan bawang hingga harum tambahkan kunyit lengkuas jahe serta daun salam.

5.      Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata, masak hingga mendidih.

6.      Masukan ikan bandneg goreng sambil diberi gula dan garam secukupnya.

7.      Masukan potongan belimbing puluh dan tomat serta cabai sambil diaduk dan dimasak sebentar.

8.      Bila bumbu sudah meresap anda dapat mematikan kompor dan menyajikan di piring daji.

 

Sumber : http://www.masakandapurku.com/2016/04/resep-membuat-asem-asem-bandeng-khas.html

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...