|
|
|
|
|
|
Apem Sapar Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Apem Sapar atau biasa juga disebut Apem Kinca, sesuai namanya, makanan jenis ini biasanay banyak dibuat pada bulan Sapar. Dan biasanya makanan ini digunakna untuk mengirim tetangga, orang yang lebih tua dan sebagainya.
Bahan-bahan :
Tepung beras 1 kg atau beras 1 kg
Tape / bibit roti ½ kg atau sepucuk sdm
Gula ½ kg
Daun pandan 1 helai
Kelapa 1 gelondong
Aci ½ sdm
Garam seujung sendok teh
Cara membuat :
Jika bahannya beras, maka bahan utama tersebut harus digiling
Buatlah tepung atau gilingan beras menjadi adonan. Jika menggunakna tape, tepung atau gilingan beras harus diuleni. Tetapi jika menggunakan bibit roti cukup diaduk rata. Adonan ini menggunakan 2 gelas air dan buat sampai berbusa
Biarkan adonan yang sudah selesai dibuat antara 1 ½ - 2 jam
Masukkan adonan ke dalam cetakan atau loyang dan kemudian dikukus selama kira-kira ½ jam
Jika dikukus dengan menggunakan loyang, setelah dikukus apem yang sudah dipotong-potong. Bentuk potongan yang lajim adalah seperti jajaran genjang.
Gula digodok dengan menggunakan air 2 gelas hingga lengket lalu ditiriskan
Kelapa diparut lalu dibuat santan dengan air sebanyak 3 gelas
Santan yang sudah jadi digodok bersama daun pandan yang sudah dipotong-potong dan garam. Pada saat mendidih masukkan aci yang telah disedu dengan 3 sendok makan dan telah diaduk terlebih dahulu ke dalam air santan tersebut. Di samping itu pada saat mendidih, air santan harus diaduk. Setelah itu santan harus segera diangkat, agar tidak pecah
Untuk memakan apem ini, ambil beberapa buah atau potong hasil kukusan dan makan bersama air gula dan santan yang sudah diproses.
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
