Apem Comal adalah jajanan khas dari Kabupaten Pemalang. Bernama Apem Comal karena berasal dari daerah Comal. Jajanan ini berwarna coklat tua dan dialasi dengan daun pisang yang menyatu dengan apemnya. Apem Comal terbuat dari bahan dasar tepung beras dan gula jawa, itulah yang membuat apem ini memiliki warna coklat tua dan rasanya manis atau rasa legit yang khas. Kalian bisa menemukan apem ini pasar-pasar tradisional, cara pembuatannya pun masih menggunakan cara tradisional.

Bahan-bahan:        

• santan kelapa 500 ml
• garam 1/2 sendok teh
• ragi instant 1 sendok makan
• gula merah 250 gr
• tepung beras 300 gr
• tepung tapioka 100 gr
• vanili bubuk 1/2 sendok teh
• daun pisang

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan garam diatas api kecil sampai mendidih sambil diaduk-aduk, angkat dinginkan
2. Campurkan semua bahn lainnya dalam satu wadah sambil diaduk hingga merata
3. Tuang rebusan santan yang sudah dingin kedalam campuran bahan
4. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan diamkan kira-kira selama 30 menit
5. Tuang adonan secukupnya kedalam daun pisang
6. Kukus kue apem sampai benar-benar matang dan empuk
7. Angkat lalu sajikan

Sumber:

http://chaerulse.blogspot.co.id/2016/10/apem-comal.html