- 350 gr tepung beras
- 300 gr gula merah, sisir
- 200 gr tapai singkong, buang tengahnya, haluskan
- 200 cc santan panas
- 200 ml air soda
- 150 ml air matang
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt garam
- ½ lembar daun pisang
Pelengkap:
- ½ butir kelapa setengah tua parut, kukus bersama ½ sdt garam dan 1 lbr daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras dengan air hingga rata. Masukkan gula merah, tapai singkong, dan santan. Aduk rata.
- Campur air soda, soda kue, vanili, dan garam. Aduk rata, saring. Diamkan hingga adonan muncul gelembung-gelembung kecil (±30 menit).
- Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, lapisi daun pisang dan disemir minyak.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus dalam dandang panas hingga matang (±50 menit), angkat. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan daun pandan.
