Apam Peranggi merupakan kue khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari tepung beras sebagai bahan utamanya dan dicampur santan serta bahan-bahan yang lain. Apam peranggi ini dapat dibuat bulat maupun memanjang. Camilan ini cocok disajikan bersama kopi atau teh.

Untuk kalian yang ingin membuat apam peranggi, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 200 gr tepung beras
• 400 ml santan
• 100 gr gula
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• secukupnya vanili

Langkah Pembuatannya :

• Siapkan wadah lalu campurkan tepung beras, baking powder, garam dan vanili. Sisihkan.
• Siapkan panci kemudian campurkan santan dan gula. Masak sampai gula larut. Angkat dan sisihkan.
• Masukkan santan yang telah direbus tadi kedalam campuran tepung. Aduk rata dan tambahkan ragi. Aduk lagi sampai semua tercampur rata, dan diamkan selama +/- 1 jam.
• Panaskan cetakan. Tuang adonan sebanyak 2/3 dari tinggi cetakan, lalu masak dengan api kecil.
• Tutup cetakan. Jangan lupa untuk mengecek keadaan kue dalam cetakan.
• Jika bagian bawah kue sudah berwarna kecoklatan dan bagian atas kue sudah berbentuk seperti lubang-lubang, angkat kue.
• Apam peranggi siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/281419-apam-peranggi-coba-coba

Lokasi penjual:

Apam Peranggi
Alamat: Jl. Meranti 4, Alalak Utara, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123