Apam beras merupakan makanan khas Indonesia yang ada di beberapa daerah, salah satunya adalah Kalimantan Selatan. Nasi, gula pasir, tepung beras dan tepung gandum merupakan bahan utama pembuatan apam beras ini. Kalau soal rasa, jangan ditanya lagi. Karena apam beras dari Kalimantan Selatan ini memang memiliki rasa yang khas, yaitu gurih dan nikmat. Anda bisa mencobanya sendiri ketika berkunjung ke Banjarmasin.


Hal itulah yang membuat makanan dengan resep apam beras khas Kalimantan Selatan ini banyak digemari oleh penduduk sekitar. Bahkan sudah menjadi jajanan khas daerah sejak dulu kala. Jadi, tidak heran jika Anda menemukan makanan ini di berbagai acara yang digelar oleh rakyat sekitar. Sampai saat ini, mereka juga tetap mempertahankan resep yang sudah melegenda tersebut.

Bahan:

• Nasi secukupnya
• Air putih secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Tepung gandum secukupnya
• Tepung beras secukupnya
• 1 sendok teh mauripan
• Pewarna makanan secukupnya
• Parutan kelapa secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan adalah mencampur nasi bersama gula dan air secukupnya dalam blender. Haluskan sampai benar-benar lembut dan gulanya larut. Matikan blender
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung gandum bersama tepung beras dan mauripan. Aduk-aduk perlahan
3. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan menggunakan blender sebelumnya ke dalam adonan kering tersebut.
4. Tambahkan pewarna makanan dan aduk-aduk sampai rata
5. Diamkan agar adonan apam mengembang selama 3 jam. Tandanya sudah mengembang adalah ketika ada busa-busa kecil di atasnya.
6. Langkah berikutnya adalah memanaskan loyang atau panci yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis
7. Setelah itu, masukkan adonan apam beras yang telah mengembang tadi di dalamnya lalu kukus selama kurang lebih 40 menit jika menggunakan loyang.
8. Angkat lalu sajikan di piring saji sambil ditaburi kelapa parut.
9. Apam beras khas Kalimantan Selatan siap dinikmati

Sumber: http://kumpulanresepmasakan.info/resep-membuat-apam-beras-khas-kalimantan-selatan/

Lokasi penjual:

Jual Apam Batil/surabi Manis
Alamat: Jl. Ahmad Yani, Bakarung, Angkinang, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71291
Telepon: 0852-4725-4112

warung apam batil "LIHIN  
Alamat: Jl. Pangeran Antasari No.1, Kandangan Kota, Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan 71217
Telepon: 0812-5173-3002

Warung Apam Khas Rantau (Bu Karma)
Alamat: Jl. Bupati H. Moh. Nor, Perintis Raya, Tapin Utara, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan 71152