Hampir mirip dengan jipang kacang, berbahan baku utama kacang tanah dan gula merah. Namun ketika digigit ada sensasi yang berbeda. Kalau jipang kacang digigit lembut agak lengket, ampyang sedikit keras atau kokoh. Kacang yang digunakan berupa kacang tanah utuh sedangkan pada jipang kacang berupa tumbukan kasarnya.Warnanya pun berbeda sedikit. Warna gula merah jipang kacang lebih gelap dibandingkan ampyang.

Ampyang merupakan kuliner khas Klaten, walaupun ada juga yang mengatakan berasal dari Solo. Kata "ampyang" oleh masyarakat Solo digunakan untuk menggambarkan buruknya kondisi sebuah jalan. Kalau ada jalan yang berlubang dan tidak rata maka jalannya disebut "jalan ampyang". Bentuk ampyang yang tidak rata dan bergelombang mungkin dijadikan alasan mengapa akhirnya dinamakan demikian.

Resep:

Bahan

• Gula Jawa

• Kacang tanah kupas

• Air

• Jahe

Cara Membuat

1. Serut dan cincang gula merah

2. Sangrai kacang tanah di atas api kecil hingga matang dan kering, lalu angkat dan sisihkan kacang.

3. Panaskan jahe dengan cara dibakar lalu iris tipis-tipis.

4. Panaskan gula merah dan air sampai leleh.

5. Masukkan jahe iris.

6. Panaskan larutan gula Jawa dan jahe sampai gula larut lalu campur dengan kacang tanah.

7. Bentuk hingga menjadi lingkaran tipis di atas kertas roti.

8. Dinginkan hingga mudah terlepas dari alas kertas roti.

Sumber: http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2012/12/ampyang.html