Kue amparan tatak adalah salah satu nama jenis kue yang berasal dari daerah Kalimantan dan lebih tepatnya yaitu Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dipadukan dengan santan kelapa sehingga membuat kue ini menjadi semakin enak dan nikmat. bagi anda yang sudah pernah berkunjung kedaerah Kalimantan mungkin sudah mengenal dengan nama kue yang satu ini terutama masyarakan Kalimantan itu sendiri yang sudah tidak asing lagi dengan kue amparan tatak ini. Kue ini memiliki rasa manis yang yang dipadukan dengan buah pisang tanduk juga rasa gurih dari santan yang digunakan untuk membuat kue ini. Semakin penasaran dengan kue amparan tatak..? Dibawah ini kami sajikan resep membuat kue amparan tatak khas Kalimantan.

Bahan I :

5 buah pisang tanduk ( dikukus kemudian dipotong-potong )

200 gr tepung beras

1/2 sendok teh vanili bubuk

1/2 sendok teh garam halus

200 gr gula pasir

700 ml santan kelapa

Bahan II :

60 gr tepung beras

200 ml santan kelapa kental

1/2 sendok teh garam dapur halus

Cara Membuat Kue Amparan Tatak :

1. Campurkan semua bahan I dalam satu wadah
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Masukkan potongan pisang kedalam adonan bahan I sambil diaduk
4. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
5. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai adonan benar-benar matang
6. Campur semua bahan II sambil diaduk rata
7. Tuang diatas adonan I yang sudah matang
8. Kemudian kukus kembali sampai semua adonan matang kira-kira selama 30 menit
9. Angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera
10. Kue amparan tatak siap untuk disajikan

Sumber :

http://www.resepnasional.com/resep-membuat-kue-amparan-tatak-khas-kalimantan/

Lokasi Penjual:

Kurnia Rasa
Toko Peralatan dan Bahan Kue
Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111
Telepon: (0511) 4365390