×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Alen - Alen

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

alen alen rasa pedas

      Ini lg nih makanan khas dari trenggalek, yaitu alen - alen. Klo orang Trenggalek apalagi Kampak udah gak asing lg sama jajanan khas yang satu ini. ya itulah jajanan yang bernama alen - alen ini sudah menjadi jajanan sehari - hari dari masyarakat trenggalek kususnya kampak. sampai - sampai sangking banyaknya masyarakat yang mmproduksi alen - alen itu tetangga belakang rumah saya pun ada yg memproduksi jajanan alen - alen tesebut. namanya ibu rukiyah, atau biasanya orang2 memanggilnya dengan sebutan lek Rukiyah gitu. Kalo pas lek rukiyah itu memproduksi alen - alen dengan jumlah bnyak rumah saya sering kebagian alen - alenya juga, lumayan deh dapet alen - alen gratis, heheheheheh... n lumayan juga bisa buat camilan waktu nonton tivi.
 

        Makanan atau jajanan alen - alen ini bahan dasarnya terbuat dari singkong dan tepung tapioka, maklum didaerah kampak itu bnyak produksi singkong juga, mangkanya masyarakat bnyak yang memanfaatkan singkong tersebut dengan dibuat makanan - makanan, salah satunya ya alen - alen ini. Nama alen - alen itu didapat dari istilah ali - ali (cincin) jadilah kata alen -alen.

    cara pembuatan alen - alen sendiri sepintas tampak sepele, tetapi kalau tidak berpengalaman pasti rasanya akan beda walaupun itu bahan - bahannya udah sama persis. Pertama tepung tapioka direbus dengan air secukupnya, kemudian diberi bumbu bawang putih, garam, serta pewarna kuning yang terbuat dari kunyit yg telah di haluskan dan diambil airnya. Selama proses itu adonan harus diaduk supaya bumbu dan pewarna bisa tercampur merata. setelah dirasa sudah agak setengah matang adonan diangkat dan didinginkan.
 
     Langkah selanjutnya adonan yg masih terasa hangat tersebut digiling dengan tangan untuk memperoleh lonjoran2 kecil, setelah itu dibuat seperti bulatan menyerupai cincin, dan selanjutnya yaitu digoreng, dan jadi deh...
 
Sumber : http://jajanankhastrenggalek.blogspot.co.id/2011/06/alen-alen-rasa-pedas.html

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...