Air guraka adalah minuman yang dibuat dari gula merah, jahe dan buah kenari. Minuman ini biasa disajikan dalam keadaan hangat, tapi banyak juga orang yang menikmatinya dengan menambahkan es. Itu sih tergantung selera aja ya. Tapi kalau pengen lebih merasakan manfaat minuman ini sih lebih baik minum sewaktu hangat, jadi tubuh kita juga bisa merasakan kehangatanya. Yang biasa menjadi pendamping saat minum air guraka adalah pisang goreng yang di cocol dengan sambel dan juga kacang goreng. Perpaduan rasa yang beraneka rasa. Oh ya katanya air guraka ini juga bisa melarutkan lemak dari makanan yang baru saja kita makan. Nah loh yang lagi pada diet, sering-sering deh minum.

Bahan Air Guraka
500 gram gula aren
Air 2 liter
100 gram jahe merah
100 gram biji kenari (almond)

Cara membuat:
1. Kupas jahe merah, kemudian bakar lalu memarkan.
2. Rebus jahe merah yang telah dimemarkan beserta gula merah sampai mendidih. Saring airnya.
3. Siapkan gelas saji lalu masukkan air rebusan tadi dan tambahkan satu sendok teh kenari
4. Sajikan air guraka ketika masih panas.

Tempat yang menyediakan:

• Banyak di restoran pinggir jalan Ternate
• Restoran Floridas, Jl. Raya Ngade, Laguna, Kalumata, Ternate, Kota Ternate, Maluku Utara, (0921) 3124430

Sumber : https://www.pastrytandatanya.com/resep-air-guraka-minuman-khas-ternate