|
|
|
|
|
|
Aia Kawa Tanggal 06 Mar 2017 oleh Rika . |
Aia Kawa merupakan salah satu jenis minuman khas dari daerah Sumatera Barat. Aia Kawa yang artinya daun kawa. Minuman ini dibuat dengan menyeduh daun kopi sebagaimana membuat teh. Terciptanya Awai Kawa dimulai pada saat masyarakat Sumatera berada di bawah penjajahan Belanda. Pada saat itu masyarakat dipaksa untuk menanam kopi untuk kepentingan perdagangan Belanda, namun mereka tidak diperbolehkan untuk menikmati lezatnya biji kopi yang mereka tanam. Maka terciptalah ide untuk menikmati kopi dari daunnya saja dengan cara memilih daun kopi yang baik, kemudian dikeringkan dengan cara disangrai lalu diseduh seperti pembuatan teh, yang di mana daunnya ini dianggap masih memiliki kandungan kafein seperti biji kopi namun tentunya kadarnya berbeda. Proses menyangrai daun kopi membutuhkan waktu sekitar 12 jam. Untuk menyeduh daun kawa digunakan air dingin lalu ditambahkan air panas, bisa ditambahkan gula bagi yang suka manis, dan dihidangkan bersama gorengan agar lebih nikmat. Satu lagi hal yang menarik adalah penyajian Aia Kawa tidak menggunakan gelas, melainkan menggunakan tempurung kelapa yang dibelah 2 yang diberi tatakan terbuat dari bambu.
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
