Acar Tuing-Tuing » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Acar Tuing-Tuing

Tanggal 10 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Telur ikan terbang (caviar) yang disajikan sebagai acar segar dengan irisan cabe rawit, bawang merah, dan sedikit cuka. Tradisionalnya dari Makasar ya acar Tuing Tuing.

Bahan-bahan

100 g telur ikan Tuing Tuing (ikan terbang / Indosiar)
7 siung bawang merah
6 buah cabe rawit
1 buah timun ukuran sedang
2 Sdm cuka (selera)
secukupnya garam halus
secukupnya gula

Langkah

Rebus telur ikan sampai berwarna putih, dan tiriskan (mentahnya berwarna kuning keemasan karena bentuknya seperti satu kesatuan melengket pada benangnya jadi gunting pendek-pendek ya biar makanya lebih mudah)
Iris iris bawang merah dan timun dan sebagian cabe rawit, sebagian biarkan utuh
Campur dalam wadah lalu tuang cuka (jumlahnya sesuai selera ya karena tiap merek cuka berbeda tingkat keasaman nya) gula dan garam, aduk rata dan tes rasa..bisa langsung di hidangkan bisa juga di dinginkan dahulu.

Catatan:

Telur ikan Tuing Tuing ini lebih banyak di jual dalam keadaan kering. Kalo dalam keadaan kering olahnya cukup cuci bersih lalu rendam di air panas sampai putih lalu tiriskan, buat langkah seperti di atas

RM yang menyediakan:

Puang Oca Seafood

Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270

(021) 57853680

Sumber:

1] https://www.burpple.com/f/DuN3agtd

2] https://twitter.com/pokijanacil/status/523430946117148672

3] https://cookpad.com/id/resep/2916100-caviar-ala-makassar-acar-telur-ikan-tuing-tuing-makassar

4] https://food.detik.com/makan-siang-bareng-detikfood/d-1711809/sensasi-rasa-telur-ikan-terbang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Wisma Gadjah Ma...

Oleh Seraphimuriel | 26 May 2025.
Cagar Budaya

Wisma Gadjah Mada terletak di Jl. Wrekso no. 447, Kelurahan Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma Gadjah Mada dim...

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...