Acar Kuning - Ambon - Maluku » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Ambon

Acar Kuning - Ambon - Maluku

Tanggal 07 Mar 2017 oleh Dhika .

Acar kuning adalah salah satu masakan yang terdapat di seluruh pelosok Nusantara. Salah satunya dari Maluku. Sekilas mungkin acar khas Maluku ini mirip acar-acar dari daerah lainnya, tapi ada beberapa bahan dan bumbu yang berbeda, seperti penggunaan rebung sebagai bahan utamanya.

Resep:

Bahan

150 g rebung diiris kasar dan direbus sebentar
100 g kecipir muda dipotong
10 bawang merah kecil
3 cabai merah dipotong 1 cm
2 buah mentimun dipotong 1 x 3 cm disisihkan bijinya
½ buah nanas dipotong 2 cm
2 lembar daun salam
2 sdm minyak
1 sdm gula pasir
½ sdt cuka

Bumbu Halus

20 butir kenari kupas
6 bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
garam secukupnya
1 cm jahe
1 cm lengkuas
½ sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Bumbu ditumis dengan minyak panas hingga harum lalu masukkan daun salam dan gula pasir, beri sedikit air dan diamkan hingga mendidih.

2. Masukkan rebung, mentium, kecipir, dan nanas. Biarkan hingga sayuran menjadi layu.

3. Beri bawang merah dan cabai merah lalu angkat dan bubuhkan cuka.

Alamat & Kontak Rumah Makan:

Egen's Warung

Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar

081353306413

Facebook: Egen's Warung

Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/04/resep-acar-kuning-ala-maluku.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...