jika anda mampir ke daerah boyolali jangan lupa untuk membeli abon lele, karna abon lele di boyolali menjadi oleh-oleh para peancong.  Abon lele memilikikadar kolestrol yang rendah dan protein yang tinggi, abon ini biasanya di santap bersama dengan nasi hangat dan bisa juga di gunakan sebagai isian pada lemper.  Abon lele ini memiliki rasa yang guris yang berasal dari iklan lele tersebut. jika anda ingin mencobanya tanda harus pergi jauh ke boyolali anda dapat membuatnya sendiri dirumah.

Bahan-Bahan :

• 10 ekor (1.800 gram) lele, digoreng, disuwir ambil dagingnya (680 gram)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• air secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging lele dari isi perut nya dan cuci bersih daging lele, lalu pisahkan daging lele dari durinya.
2. Kukus daging lele yang sudah dibersihkan sampai matang.
3. Suwir-suwir daging lele yang sudah matang menggunakan garpu.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, sampai beraroma harum kemudian tambahkan santan, gula merah, daun salam, serai, dan garam.
5. selanjutnya masukan daging lele yang sudah di suwir tadi aduk hingga bumbu meresap kedalam daging lele.
6. Jika daging lele sudah kering menjadi abon, siap di angkat.
7. Abon lele siap disajikan.

Sumber : http://www.earlly.com/cara-membuat-abon-dari-ikan-lele.html

                http://www.masakkue.com/2012/10/resep-membuat-abon-lele.html