Buka kaleng abalone, siapkan air panas/hangat, rendam abalone sebentar

Cuci sawi lalu potong agak panjang, potong bawang bombay, bawang merah dan geprek bawang putih lalu cincang. Iris menyerong cabai, cuci jahe lalu iris memanjang.

Kocok telur dan bumbui dengan sedikit garam dan lada bubuk lalu goreng dengan diorak-arik sampai berbentuk gumpalan saja, jangan sampai halus, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak lalu tumis semua bawang serta jahe, setelah tercium aroma harum, masukan cabai, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, garam dan gula, aduk sebentar lalu tuangkan air secukupnya.

Masukan sawi (direbus dulu biar tidak pahit), lalu abalone, biarkan agak menyerap bumbu, lalu beri sedikit air lemon/ jeruk nipis agar mengurangi aroma amisnya lagi.

Terakhir masukan telur orak-arik lalu biarkan dengan api kecil (proses sebelumnya api sedang saja, agar bawang bombai dan sawi tidak terlalu layu untuk mempercantik tampilan serta rasa).

Cek rasa, bila telur sudah cukup menyerap bumbu, matikan api, lalu sajikan ke dalam wadah. Abalone tumis siap dihidangkan.