×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner - Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

AYAM BETUTU BALI

Tanggal 04 Nov 2017 oleh Dwika Permata Sani.

Bahan

Bahan-bahan Ayam Betutu :

  • 100 gram Daun Singkong Muda

  • 100 ml Minyak Sayur

  • 1 ekor Ayam Negeri, kemudian anda buang kepala dan cakarnya

  • Daun Pisang secukupnya

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus Ayam Betutu :

  • 8 buah Cabai Merah

  • 6 bauh Cabai Rawit

  • 10 butir Bawang Merah

  • 5 siung Bawang Putih

  • 2 sendok teh Merica butiran

  • 2 sendok teh Ketumbar

  • 1/4 butir Biji Pala

  • 1 batang Serai, kemudian anda ambil bagian yang putih dan iris halus

  • 2 cm Lengkuas

  • 2 cm Jahe - 3 cm Kencur

  • 3 cm Kunyit

  • 3 lembar Daun Jeruk Purut, kemudian anda iris halus

  • 2 sendok teh Garam

  • 1 sendok teh Gula Pasir

Petunjuk

  1. Pertama anda rebus terlebih dahulu daun singkongnya sampai empuk, kemudian anda tiriskan, peras, dan iris halus.
  2. Setelah itu anda panaskan minyak, tumis bumbu halusnya hingga harum dan matang, kemudian angkat.
  3. Kemudian ambil 1/2 bagian bumbu halusnya, lalu anda lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.
  4. Aduk sisa bumbunya dengan daun singkong kemudian anda iris hingga rata.
  5. Lalu anda masukkan kedalam rongga perut ayam. Jahit lubang pertu ayam, dan ikat kakinya dengan benang katun.
  6. Kemudian anda bungkus dengan daun pisang, lalu anda taruh dalam panggangan tahan panas.
  7. Kukus selama 30 menit, setelah itu angkat.
  8. Setelah dikukus lalu anda panggang didalam oven panas 160 derajat celcius selama 2 jam hingga ayam kering dan matang.

 

Sumber: http://kulturbangsaindonesia.blogspot.co.id/2016/10/inilah-alasan-kenapa-ayam-betutu-bali.html

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...