Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Ikan ini susah dibedakan mana kepala mana ekor. Bentuk tubuhnya melancip depan belakang. Konon katanya, ikan dengan ukuran sejengkal ini cuma ada di Kabupaten Lamongan. Ikan SIli dapat ditemukan di pinggiran sungai, terutama sungai Bengawan Solo yang membentang di tengah Kabupaten Lamongan. Karena ikan ini sangat susah dibudayakan, harganya pun selangit. Cukup sulit mendapatkan ikan ini. Karena ikan ini adalah ikan musiman, dan kalaupun ada, akan cepat habis karena banyak yang ingin menikmati kelezatannya. Kelezatannya memang tak diragukan. Apalagi saat ikan ini habis, duri ikan ini tidaklah mengganggu waktu makan dan durinya rapi berjejer di tengah. Ikan sili biasa dijual dalam bentuk ikan asap. Jarang sekali dijual dalam bentuk segar. Hidangan paling umum dari ikan ini adalah sebagai lauk nasi boranan . Selain sebagai lauk boranan, ada resep lain untuk memasak ikan ini, yakni Ikan Sili Asap Bumbu Sambel. Berikut resepnya. Bahan-bahan Sepuluh ekor ikan sili asap Gara...
Alat Musik
Madura, mungkin yang ada benak Anda adalah makanan sate, pakaian loreng merah putih atau karapan sapi. Madura cukup terkenal dengan berbagai khasanah budaya lokalnya. Dari segi budaya, pulau sebelah timur Jatim ini tak kalah dari wilayah lain. Bukti budaya bisa terlihat dari alat musik tradisionalnya. Banyak macam alat musik tradisional Jawa Timur yang masih eksis sampai sekarang. Salah satu alat musik melegenda yang masih dilestarikan sampai saat ini adalah saronen. Mungkin Anda masih asing mendengarnya. Lantas apa sebenarnya saronen ini? Baca informasinya sampai selesai ya. Bentuk Saronen Bentuk saronen terlihat lebih mirip seruling atau terompet. Akan tetapi, ada perbedaan pada peniup yang mana peniupnya dibuat seperti kumis-kumisan. Tiap alat dibuat beda-beda tergantung kreatifitas pembuat. Menarik bukan, kawan? Bahan yang digunakan untuk membuat saronen adalah kayu jati khusu dengan panjang kerucut 40 centimeter. Lubang-lubang dibuat mirip kayak seruling yang mana a...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Rajungan (4-5 ekor) 1 lt santan cair 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai geprek Bawang goreng 2 ikat daun bawang Bumbu Halus: 8 buah bawang merah 8 buah bawang putih 15 cabai kriting 30 cabai rawit 3 biji kemiri 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1/2 sdt jinten 1 sdt ketumbar 1 sdm garam 2 sdm gula 1 sdt merica bubuk 1 sdt totole / penyedap cara membuat: 1.Kukus terlebih dahulu Rajungan yang telah dibersihkan kurang lebih 15-20 menit di api sedang. Siapkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bisa menggunakan blender atau diulek secara manual. Gongso semua bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum Setelah harum, masukan 1 lt santan tunggu hingga mendidih, tuangkan garam, gula, penyedap dan merica. Setelah mendidih masukan Rajungan dan masak kembali hingga mendidih. Taburkan daun bawang dan bawang goreng pada api kecil. Kare Rajungan telah siap dimakan.
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 papan tempe setengah busuk (kukus) 1 kemasan kara ukuran kecil Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1 sdm ketumbar bubuk 1 genggam cabe rawit 3 buah cabe merah Bumbu tambahan: 3 cm laos (geprek) 6 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Secukupnya Garam, kaldu jamur, gula Pelengkap Kacang panjang Bayam Taoge (opsional) (Sebenarnya sayur2annya sesuai selera aja. Pakai apa saja boleh) cara membuat: Ulek kasar tempe yang sudah di kukus Tumis semua bahan bumbu halus. angkat Lalu ulek. Siapkan air. Masukkan tempe, daun salam dan saun jeruk dan bumbu pelengkap lainnya. Tambahkan santan kental. Terakhir masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Cek rasa. Selesai Sajikan bersama sayur2an dan juga peyek kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 keranjang ikan teri atau bisa juga pakai daging tongkol 3 cabe keriting, iris serong 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang sereh 1/2 sdt garam Daun pisang secukupnya untuk membungkus 1 cangkir beras Air Bumbu Halus: 6 bawang merah 5 bawang putih 7 cabe keriting 3 cabe rawit (sesuai selera pedasnya) Cara membuat: Rebus beras dalam panci dengan air 1 ruas jari. Tunggu sampai mendidih dan air surut Sambil menunggu beras matang, goreng teri sampai matang, sisihkan. Kalau untuk yg pakai tongkol asap tidak perlu digoreng. Hanya dihancurkan saja Haluskan bumbu halus, bisa pakai blender atau ulekan Tumis bumbu halus dengan minyak masukkan juga daun jeruk, daun salam, sereh, dan gula garam Masukkan teri atau ikan tongkol, irisan cabai, aduk-aduk hingga merata kemudian masukkan sedikit air agar bumbu mudah meresap Setelah matang sisihkan Setelah nasi dan sambel ikan matang, siapkan daun untuk membungkus Bungkus nasi dan sambel ikan dengan daun, s...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 11 buah 1 lonjor tempe 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas ibu jari laos (parut halus) 1 ruas kelingking kencur (parut halus) 1/2 sdt biji ketumbar (pake yg halus juga bisa) 1/4 sdt terasi (optional) 3 buah cabe rawit (bisa pake cabe kriting) 1/2 sdt garam (bisa ditambahkan nanti setelah koreksi rasa) Sedikit gula putih 1 lembar daun jeruk 2 Batang daun bawang Catatan : Semakin banyak tempe yg akan dimasak, maka takaran bumbu juga ditambah Cara membuat: Haluskan semua bumbu kecuali daun bawang (dipotong kecil-kecil), bumbu boleh diblender juga Potong dadu/potong kecil-kecil tempe, supaya mudah untuk dilumatkan Lumatkan/penyet (setengah lembut) tempe pada bumbu yg telah dihaluskan supaya tercampur dengan bumbu, dan campur potongan daun bawang (koreksi rasa) Bentuk tempe mendol hingga berbentuk bulat/oval (sesuai selera), jangan lupa cuci tangan terlebih dahulu/gunakan sarung tangan plastik. Pastikan tempe mendol yg telah dibentuk, teksturnya pada...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat daun singkong yg masih muda Secukupnya parutan kelapa Air utk merebus Minyak utk menumis Bumbu ulek: 3 cm kencur 3 siung baput 3 siung bamer 5 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit Secukupnya gula Secukupnya garam 1/2 sdt kaldu ayam Langkah: Rebus daun singkong, setengah matang, jgn sampai terlalu layimu, warna masih segar Potong2 daun singkong setelah suhunya turun Ulek semua bumbu, dan tumis hingga harum, masukkan kelapa parut, tumis sekitar 3 menit, setelah itu masukkan daun singkong, beri garam, gula, dan kaldu ayam, koreksi rasanya. Urap daun singkong siap dinikmati
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 porsi 4 batang tahu putih (goreng) 1 siung bawang putih (goreng stgh matang) 1 kukup kacang tanah (goreng) 20 cabai setan merah 1/2 sdt garam 2 batang asam jawa (asli) 1/2 mangkok kecil Kecap manis Telur ayam 1 butir (goreng campur dgn tahu) secukupnya Air matang sesuai selera Kecambah secukupnya Kol 1 batang Daun seledri sesuai selera Bawang goreng 1 butir Timun secukupnya Royco sapi 3 sendok Minyak goreng 1/2 gula merah Langkah: Potong dadu tahu putih lalu campur dengan telur beri sedikit garam dan royco..kocok jangan sampai pecah tahunya..lalu goreng dengan sedikit minyak dan api sedang..setengah matang lalu angkat Potong kecil"kol segar dan daun seledrinya..sisihkan taruh piring Siapkan air panas di baskom..masukan kecambah lalu angkat..jgn kematengan ya bund..lalu sisihkan taruh piring yang berisi kol dan seledri tadi. Kupas bawang dan cabai setannya..lalu goreng setengah mateng..angkat..taruh di ulek"an.. Goreng kacang tanah..jgn sampai go...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ceker ayam (8-9 buah) 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 23 buah cabai rawit 2 batang serai 11 lembar daun jeruk 1 ikat kemangi 3-4 gelas air 4 sdm minyak goreng 2 sdm gula 1 1/2 sdm garam 2 sdm kecap manis 1 sdm penyedap/kaldu 1/2 sdm lada Langkah: Cuci bersih ceker ayam, rebus dengan 3-4 gelas air dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga matang (kurang lebih 15 mnt) Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih dan cabai merah Potong serong cabai rawit dan potong tipis daun jeruk, sisihkan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai yang sudah digeprek, lalu masukkan ceker dan air kaldu perlahan Setelah mendidih, masukkan bumbu-bumbu: gula, garam, lada, kecap manis, kaldu/penyedap, kemudian aduk rata Masukkan potongan cabai rawit dan daun jeruk, lalu aduk dan biarkan airnya sedikit menyusut atau hingga ceker lembut/lunak Tambahkan kemangi (ambil daunnya saja), aduk sebentar dan matikan api Ceker...