Entri Terkait
Tempe Bacem Goreng Keriting
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram tempe, iris tipis 200 ml air Secukupnya minyak goreng Bumbu: 6 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 ruas lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 3 sdm air asam jawa 4 sdm gula merah 1 sdt garam Bahan pelapis: 6 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena...
Admin Budaya
Tempe Kacang Kemulan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah tempe kacang ukuran (10cmx20cm) 2 siung bawang putih + garam secukupnya (haluskan beri 1/4 gelas air) 3 sdm tepung terigu 1,5 sdm tepung beras 1/2 sdt kaldu bubuk Minyak untuk menggoreng Langkah Potong2 tempe kacang sesuai selera tp jngn tipis2....krn teksturnya mudah hancur....rendam dlm air bawang putih diamkan sampai air terserap oleh tempenya...sisihkan Campur terigu & tep...
Admin Budaya
Tempe Oreg Sereh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 1/2 Papan Tempe (Iris Kecil2) 2 Batang Sereh (Iris Halus) 3 Siung Bawang Merah (Iris) 4 Siung Bawang Putih (Iris) 3 Buah Cabai Merah Keriting (Iris) 1/2 Tomat (Iris) 1 Sachet Kecap Penyedap Rasa Secukupnya Minyak Goreng Secukupnya Air Langkah Panaskan minyak goreng di wajan dan goreng tempe hingga setengah matang (jangan terlalu krispy). Angkat dan sisihkan...
Deni Andrian
Bakso Bihun Bebek
Makanan Minuman
Bahan: 300 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, siram air, tiriskan 1 sdm minyak bawang, siap pakai 1 ½ sdm kecap asin Kaldu: 1 ekor (800 g) bebek lokal, cuci bersih 2 sdm cuka masak 2½ l air 4 cm jahe, memarkan 3 bunga pekak 2 batang bawang daun, potong panjang 4 cm ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 1 sdt angciu Bumbu, tumis: 1 sdm minyak sayur 1 sdm minyak wijen 5 siung bawang putih, memarkan 3 cm jahe, memarkan Bakso: 300 g daging ayam cincang 100 g bihun, rebus, tiriskan, potong-potong 50 g udang kupas, haluskan 5 tangkai kucai, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm tepung maizena ¼ sdt garam...
Deni Andrian
Sambal Kacang Mete
Makanan Minuman
Untuk konsumsi rumahan, sambal bisa dihaluskan dengan cara diulek agar lebih sedap. Bisa juga menggunakan kemiri sebagai alternatif kacang mede. Bahan: 100 g kacang mete, goreng 150 ml minyak sayur 200 g cabai merah besar, potong-potong 100 g bawang merah 10 buah cabai rawit merah 8 siung bawang putih 2 buah tomat merah, potong-potong 2 sdt terasi bakar 1½ sdt garam 2 sdt gula merah sisir 6 buah jeruk limau, ambil airnya Cara membuat: Cincang kasar setengah bagian kacang mete. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis semua cabai, bawang, tomat, dan terasi hingga layu. Angkat, tiriskan. Masukkan semua bahan yang telah digoreng, sisa kacang mete utuh, garam, dan gula ke dalam food processor . Proses hingga halus. Masak kembali bersama minyak sisa menumis. Masukkan kacang cincang, Aduk rata. Kucuri dengan air jeruk limau, aduk rata. Angkat. Segera masukkan ke dalam w...
Deni Andrian
Tim Tahu Pedas
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 6 buah cabai merah keriting, cincang halus 6 buah cabai rawit merah, cincang halus 200 ml kaldu ayam 4 sdm kecap asin 6 cm jahe, iris tipis 400 g egg tofu *) , potong setebal 3 cm Pelengkap: 1 batang bawang daun, iris tipis Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Masak hingga cabai matang. Masukkan kaldu, kecap, dan jahe. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Sisihkan. Letakkan tahu di atas pinggan tahan panas. Siram dengan bumbu. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Taburi bawang daun iris. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/tim-tahu-pedas
Deni Andrian
Sambal Tempe Bakar
Makanan Minuman
Wangi kencur merupakan ciri khas sambal dari Jawa Tengah ini. Bahan: 250 g tempe, potong-potong 100 ml minyak sayur, untuk menggoreng 3 cm kencur, memarkan 1 sdm gula merah 1 sdt garam Bumbu, potong-potong: 5 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 buah cabai rawit hijau 2 siung bawang putih Cara Membuat: Panggang tempe di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, goreng bumbu potong hingga layu. Angkat. Ulek bersama kencur, gula merah, dan garam hingga agak kasar. Tambahkan tempe, ulek kembali hingga tempe agak hancur dan tersalut sambal. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng bumbu. Aduk rata. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/sambal-tempe-bakar
Deni Andrian
Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam ½ sdt garam 1 buah tahu putih, potong dadu 1 cm, goreng setengah matang, tiriskan 3 buah lontong siap santap, iris bulat 1 cm 150 g kol, iris tipis 150 g taoge, siangi, rebus setengah matang, tiriskan Bumbu kacang: 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah ½ sdt garam 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan 50 g gula merah, sisir 2 sdt petis udang 100 ml air hangat Pelengkap: 6 sdm bawang merah goreng, siap santap 6 sdm kecap manis 1 batang daun seledri, cincang halus Cara Membuat: Kocok telur bersama garam hingga rata. Masukkan potongan tahu goreng, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Panaskan wajan datar antilengket (F20 cm), olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu bagian adonan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Bumbu kacang: Tumbuk bawang...
Deni Andrian
Buntil
Makanan Minuman
Daun pembungkus buntil dipilih yang bisa disantap, seperti daun singkong, daun pepaya, daun talas, dan daun ubi rambat. Bahan: 4 sdm minyak sayur, untuk menumis 15 buah cabai rawit merah 6 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 700 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut Buntil: 300 g kelapa setengah tua, parut memanjang 100 g petai cina 100 g teri medan, rendam dalam air hangat, tiriskan 15 butir bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 1½ sdt garam 500 g daun singkong, petiki daunnya, rebus setengah matang Benang katun Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cm kencur 5 cm lengkuas 2 sdm gula merah 1 sdt jintan 1 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat: Buntil: Campur kelapa parut, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, dan garam. Letakkan ±...