×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Lontong Jogja

Tanggal 11 Aug 2017 oleh Oase .

Resep:

Bahan

  • Beras 500 g

  • Air besih secukupnya

  • Selongsongan daun pisang secukupnya

  • Lidi bersih secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Daun pisang dibentuk menjadi bulat lonjong panjang dengan diameter kurang lebih 4 cm dan bagian daun yang licin menghadap ke luar.

  2. Salah satu ujung selongsongan daun pisang disematkan dengan potongan lidi agar terkunci rapat. Ujung yang satu digunakan untuk memasukkan beras.

  3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air bersih hingga permukaan air lebih satu ruas jari dari permukaan beras.

  4. Beras dimasak dengan api sedang sekitar 10-15 menit sampai jadi aronan (tanda sudah jadi aronan yakni airnya habis) lalu diangkat.

  5. Aronan beras dimasukkan sebanyak 3-4 sendok makan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk tadi, lalu ujung yang terbuka disematkan dengan potongan lidi bersih.

  6. Air diisikan ke dandang lalu didihkan. Selongsongan lontong yang telah diisi aronan dimasukkan ke dalam dandang secara vertikal dan dimasak sekitar1,5-2 jam.

  7. Lontong selama dimasak harus terendam air sampai masak. Diangkat, ditiriskan, dan ditunggu hingga dingin lalu sajikan.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Lontong Sayur Bu Tatik
Diner
Address: Jl. Sorogenen No.1, Sorosutan, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55162
Phone: 0857-0158-0077

 

Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...