×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Jogjakarta

Endog Gludug - Yogyakarta - DI Yogyakart...

Tanggal 29 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Endog gludug atau ndog gludug merupakan camilan khas dari Jogjakarta. Dalam bahasa Jawa, Endog berarti telur sehingga bentuk dari camilan ini berbentuk bulat seperti telur. Camilan ini memiliki rasa yang manis. Di Banyumas, camilan sejenis Endog ini bernama nopia.

Bagi yang ingin membuat Endog gludug, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan :

Bahan Isian :

  • 1kg gula merah, sisir.
  • 800gram tepung terigu protein rendah
  • 150gram air
  • 100gram coklat bubuk
  • 65gram susu kental manis
  • 33gram margarin
  • Minyak goreng secukupnya (Untuk olesan)

Bahan Kulit Endog :

  • 375gram gula pasir
  • 1,5kg tepung terigu protein rendah
  • Vanili secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatannya :

  • Membuat isi dari endog gludug dengan menghaluskan gula merah sampai benar-benar halus dan campur dengan tepung terigu dan bahan-bahan isi lainnya (kecuali minyak)
  • Aduk adonan sampai rata dan diamkan beberapa menit sampai agak mengeras.
  • Oleskan permukaan adonan isi dengan minyak lalu diamkan.
  • Selanjutnya adalah membuat kulit endog dengan memixer semua bahan kulit nya. Kalian juga dapat untuk menguleni adonan menggunakan tangan sampai adonan menjadi kalis.
  • Setelah itu, ambil adonan kulit +/- setengah sendok. Ukur sampai kira-kira 10gram dan biarkan selama 10menit.
  • Kemudian pipihkan adonan kulit, ambil adonan isi sedikit dan bulatkan.
  • Letakkan adonan isi diatas adonan kulit.
  • Rekatkan adonan kulit dengan adonan isi, kemudian bulatkan.
  • Tatakan endog gludug diatas loyang yang sudah diolesi margarin, panaskan oven dengan api bawah. Kemudian panggang endog gludug selama 25 menit.
  • Angkat dan letakkan di piring.
  • Endog gludug siap untuk disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://www.masakandapurku.com/2015/10/resep-membuat-ndog-gludug-khas-jogja.html

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...