Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia. Setiap daerah memiliki kondisi cuaca, kondisi alam dan sumber bahan makanan yang sangat bervariasi.  Di sisi lain, tanah air kita terdiri dari berbagai pulau dan suku bangsa yang ratusan jumlahnya. Setiap suka memiliki preferensi makanan dan minuman yang beragam. Latar belakang ini membuat tingginya diversitas keragaman jenis makanan dan minuman di bumi Pertiwi.

Makanan dan minuman tradisional merupakan salah satu ciri khas suatu masyarakat tertentu. Setiap daerah memiliki ciri khas makanan dan minuman yang berbeda-beda.  Keunikan makanan dan minuman tradisional dari setiap daerah dapat terdiri dari berbagai aspek, mulai dari nama, bahan baku, cara memasak, bentuk, hingga cara penyajiannya. Ada yang memiliki bahan baku yang sama, namun dibentuk dan disajikan dengan sangat berbeda. Ada yang memiliki cara memasak yang sama, namun memiliki bahan baku pembuatan yang berbeda. Demikian seterusnya.

Namun sayangnya, sebagaian besar makanan dan minuman di negeri ini belum terdata dengan baik. Melalui ini halaman ini kami mengharapkan agar kita dapat mendokumentasikan seluruh koleksi makanan dan minuman tradisional yang ada di negeri ini.