×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Sate Kolombi

Tanggal 06 Jan 2018 oleh Fennec_fox .

Sate kolombi adalah sate yang berbahan utama keong sawah yang besar ukurannya. Hewan kolombi hidup di tanah berlumpur.
Namun, kalau di Manado biasa ditemukan di Danau Tondano. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sate bekicot, namun teksturnya sedikit berbeda. 
 
Anda bisa menemukannya ketika berkunjung ke sana. Namun, bila ingin mengolahnya di rumah, pakai saja resep sate kolombi khas Sulawesi Utara yang telah tersedia.
Baca kelanjutan resep tersebut di bawah ini agar Anda bisa mengolahnya dengan lebih mudah.
Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara akan memandu Anda mengolahnya!
 
Bahan:
500 gram kolombi atau keong sawah
1 sendok teh garam
2 sendok makan air perasan jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
 
Bahan Sambal:
1 butir bawang putih kecil
8 butir bawang merah
1 genggam cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
3 butir kemiri
3 cm kunyit
2 buah tomat, dipotong sesuai selera
½ sendok makan air perasan jeruk nipis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
 
Cara Membuat:
1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, rendam kolombi selama satu malam
2. Kalau sudah, keluarkan dari cangkangnya dan cuci sampai bersih. Lumurkan air perasan jeruk nipis serta badan sampai tercampur rata lalu diamkan selama seperempat jam
3. Haluskan bumbu-bumbu sambal kemudian sisihkan dulu untuk menusuk kolombi menggunakan tusukan sate
4. Ambil sedikit bumbu sambal tadi lalu campurkan dengan minyak goreng. Anda bisa melumuri sate kolombi dengan minyak goreng sedikit sampai rata
5. Bakar sampai ¼ matang lalu lumuri dengan bumbu sambal yang sudah dicampur minyak goreng tadi sampai rata lalu bakar hingga setengah matang
6. Lakukan hal tersebut pada sisi yang lain lalu kalau sudah matang, Anda bisa mengangkat dan menyajikannya di piring saji
7. Sementara itu, silahkan mengolah sambalnya dengan memanaskan minyak secukupnya lalu siramkan pada sambal tadi
8. Aduk rata lalu sajikan bersama sate kolombi dengan cara menyiramkannya maupun ditaruh dalam wadah berbeda
 
Source:http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-sate-kolombi-khas.html

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...