Pempek Keriting

Tanggal oleh Imam Taufik
Kategori: Makanan Minuman
Elemen Budaya: Makanan Minuman
Provinsi: Sumatera Selatan
Asal Daerah: Palembang

BAHAN ADONAN:

  • Adonan dasar pempek

CARA MEMBUAT :

  • Ambil adonan bulatkan kecil sebesar bola tenis.
  • Gunakan pirikan (Pirikan kuningan atau batok kelapa yg ada lobang halus)
  • Tekan adonan dengan pirikan, ambil gumpalan kerupuk dari pirikan dan taruh di tatakkan.
  • Jika tidak ada pirikan, gunakan mesin pembuat mie kecil, potong secukupnya dan dibulatkan taruh ditatakan.
  • Secara umum, caranya sama dengan membuat kerupuk biasa.

CARA MEMASAK :

  • Didihkan air dengan menggunakan panci kukus.
  • Taruh pempek kerupuk ke tatakan lalu kukus sampai masak.
  • Dinginkan, dan siap disantap dengan cuko.
  • Pempek kerupuk ini juga bahan untuk membuat kerupuk goreng.

imunk_Pempek_Keriting.jpg