×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Lontong Mie

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

lontong disajikan bersama sayur taoge ,irisan tahu dan udang goreng,biasanya dipadukan dengan sedikit petis

Resep Lontong Mie
 
Bahan :
  • 250 gr mie kuning
  • 250 gr taoge, buang akarnya
  • 250 gr udang, ambil kepalanya
  • 2 batang seledri, cincang
  • 2 batang daun bawang, potong kecil
Bahan kuah :
  • 1500 ml air
  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm ebi matang
Bahan sambal :
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap manis
  • 6 buah cabai rawit
  • 3 sdm petis udang
Bahan pelengkap :
Cara Membuat Lontong Mie Surabaya :
 
Rebus mie kuning dan tauge, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan kepala udang hingga mengapung, matikan api. Saring air kaldu udang.
Tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Masukkan udang, sawi, daun bawang dan seledri ke dalam kuah, masak hingga mendidih dan udang matang, matikan api.
Sambal: haluskan bawang putih dan cabai, campur dengan kecap manis, petis udang.
Lontong mie siap sajikan. Potong-potong lontong di piring dan taburi dengan mie kuning, tahu goreng dan tauge. Tuang kuah di atas lontong mie. Tambahkan sambal petis, bawang goreng dan kerupuk.
 
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Lontong Balap Garuda "Pak Gendut"
Diner
Address: Jalan Embong Malang No.38, Genteng, Kota SBY, Jawa Timur 60275
Phone: 0815-5116-202

 

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...