×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Lontong Campur Jepara

Tanggal 02 Aug 2015 oleh Iklimah .

               

    Lontong Campur merupakan makanan khas Jepara, Jawa Tengah, Indonesia ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian Hidangan Utama yang lezat dan istimewa. Resep menu Hidangan Utama ini disajikan dalam 6 porsi. Berikut ini adalah cara masak Lontong Campur, bumbu dan bahan Lontong Campur yang diperlukan.

Bahan Utama : 

  • 6 buah lontong, dipotong-potong
  • 6 buah kerupuk udang
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Opor Ayam:

  • 1/2 (500 gram)ekor ayam, dipotong 6 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 buah kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe

Bahan Sambal Goreng:

  • 12 butir telur puyuh rebus
  • 4 buah hati ampela, direbus, dipotong-potong
  • 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting

Bahan Sayur Labu:

  • 150 gram labu siam, dipotong korek api
  • 75 gram buncis, dipotong serong panjang
  • 3 siung bawang putih, diiris
  • 5 butir bawang merah, diriis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 buah cabai merah besar, diriis serong, dibuang bijinya
  • 4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Opor: tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan garam dan gula merah. Tuang santan. Masak hingga matang dan kental.
  3. Sambal goreng: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah. Aduk hingga layu.
  4. Tambahkan telur puyuh, hati ampela, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga matang dan mengental.
  5. Sayur labu: tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu.
  6. Masukkan labu siam, buncis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk-aduk hingga matang dan mengental.
  7. Sajikan lontong dengan opor, sambal goreng, sayur labu, kerupuk udang, dan taburan bawang merah goreng.

      Resep Hidangan Utama di atas menghasilkan 6 porsi Lontong Campur. Dengan panduan memasak Lontong Campur di atas akan menghasilkan sajian Hidangan Utama yang lezat, dan enak. semoga info ini bermanfaat dan Silakan mencoba membuat kreasi Hidangan Utama yang spesial ini.

 

Sumber: http://resepmasakanspesial.com/resep-spesial-lontong-campur-mudah-dan-praktis.html

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...