×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Laksa Bogor

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Iklimah .

                 

     Bogor dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Indonesia, terutama Jawa Barat. Di akhir minggu, wisatawan berbondong-bondong menuju Bogor hanya untuk menghabiskan liburan dan berwisata kuliner. Salah satu yang spesial, tentunya, Laksa Bogor.

     Laksa Bogor biasanya menggunakan mie kuning yang tebal ditambah dengan tauge, suwiran ayam rebus dan bakso ikan. Hidangan yang terlihat ringan namun cukup mengenyangkan ini dikenal lezat dan hangat.

Bahan-bahan:
  • ½ ekor ayam, potong-potong
  • 250 gr udang, dikupas
  • 500 cc santan dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
  • 125 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
  • 2 butir telur rebus, potong-potong
  • 2 sdm bawang goreng
  • Daun kemangi
Cara membuat:
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, serai, ayam dan udang. Aduk rata hingga ayam setengah matang
  2. Masukkan santan sambil sekali-sekali diaduk, kecilkan api. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
  3. Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan
*Sambal Cuka
Bahan-bahan:
  1. buah cabai merah
  2. Sedikit cuka
  3. Garam
Cara Membuat:
  1. Rebus cabai merah, angkat, tiriskan, haluskan
  2. Bubuhkan garam dan cuka
  3. Tambahkan 100 cc air matang, aduk rata


       Hidangkan Laksa Bogor sebagai berikut: Letakkan bihun rebus pada dasar mangkuk, bubuhi cabikan ayam, irisan telur, kemangi dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas. Laksa Bogor siap dinikmati hangat-hangat.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Laksa Aut Khas Bogor "Mang Wahyu"
Indonesian Restaurant
Address: Jl. Surya Kencana Gang Aut, Gudang, Bogor Tengah, Gudang, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16131
Phone: 0878-7025-1399
 

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Sumber: http://www.bacaresepdulu.com/resep-laksa-bogor/

 

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...