×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Khetek

Tanggal 30 Dec 2017 oleh Trisony srg.

 
Kethek adalah makanan khas asal kebumen dan kebanyakan hanya orang orang kebumen yang mengetahuinya.
Makanan sederhana bersahaja simpel tapi enak dan bikin kangen dan akhir akhir ini sangat susah dicari, entah karena bahan bakunya yang sulit atau yang memproduksinya sudah semakin berkurang (sepertinya para pembuat kethek tidak melakukan regenerasi pada anak turunnya).
Akibatnya makanan ini hampir punah sehingga perlu ada pelestarian agar makanan ini tidak raib ditelan modernisasi bangsa ini.
 
Bahan-bahan
 
  1. 25 bungkus
  2. kethek bakalan (dr ampas kelapa)
  3. 3 butir bawang putih
  4. 5 siung bawang merah
  5. 7 bh cabe rawit merah
  6. 2 cm kencur
  7. secukupnya gula dan garam
  8. penyedap rasa
  9. bungkus daun pisang untuk membungkus
  10. 2 butir kemiri
Langkah-Langkah
  1. Siapkan kethek bakalan yang terbuat dari ampas kelapa
     
  2. Haluskan kethek mentah dengan cara diulek
     
  3. Haluskan bumbu bumbu tersebut diatas
     
  4. Setelah halus campur dengan kethek dan ditambah sedikit air
     
  5. Bungkus adonan tadi dengan daun pisang dan kemudian dikukus
     
  6. Setelah kurang lebih setengah jam kethek sudah matang dan siap disajilan

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...