×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

yogyakarta

Kerang Usal

Tanggal 21 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Kerang Usal merupakan masakan khas Yogyakarta, Kerang Usal saat ini menjadi makanan yang bayank di buru oleh wisatawan. untuk mengolah kerang ini di haruskan untuk merebusnya terlebih dahulu, lalu jika sudah direbus kerang tersebut di keluarkan dari cangkangnya. Berikut cara membuat Kerang Usal.

Bahan-Bahan :

  • 1 kilogram kerang usal segar
  • 7 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus sambal instans
  • 2 cabe merah kering giring
  • 1 cabe merah, potong serong
  • 150ml air
  • 1 sendok teh merica

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat :

  1. Bersihkan terlebih dahulu kerang yang hendak anda oleh sebagai bahan dasar masakan. Buka bagian cangkang kerang, kemudian bersihkan bagian selaput di bawah bagian daging kerang.
  2. Siapkan panci dan air kemudian anda rebus kerang tersebut sampai matang bersama dengan jahe. Sisihkan.
  3. Siapakan blender atau ulekan kemudian anda haluskan bumbu yang anda miliki. Pastikan sampai benar-benar halus.
  4. Panaskan minyak dalam wajan anda dengan menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu halus yang sudah anda buat bersama dengan bahan-bahan lainnya, yakni saus tomat, saus tiram, cabai giling, dan bahan-bahan yang tersisa lainnya lagi.
  5. Aduk merata semua bahan tersebut.
  6. Masukan kerang yang sebelumnya sudah anda rebus tadi ke dalam wajan masakan Anda.
  7. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya di atas piring saji.

 

Tempat yang menyediakan:
 
Kerang Jarib
Diner
Address: JL. DI Panjaitan, Krapyak, Pandeyan, Umbulharjo, Yogyakarta City, Special Region of Yogyakarta 55161
Phone: 0856-4392-6022

 

Sumber : http://resepnusantara.id/kerang-usal-asam-manis/

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...