|
|
|
|
Karmanaci - Kupang - Nusa Tenggara Timur Tanggal 30 Mar 2017 oleh Dhika . |
Karmanaci adalah hidangan yang menggunakan daging sapi khas dalam atau tenderloin sebagai bahan utamanya. Makanan ini diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang, rempah-rempah jahe, lengkuas, ketumbar, adas, merica dan penyedap rasa. Ada juga tambahan berupa asam Jawa dan kecap manis dalam resep karmanaci khas NTT sebagai pemberi rasa khas sekaligus pencipta warna coklat yang menggoda. Cara mengolah resep karmanaci khas NTT ini tidak terlalu sulit. Bisa simak resep berikut ini.
Bahan-bahan: 1 kg daging sapi has dalam 1.000 ml air 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus: 7 siung bawang putih 12 butir bawang merah 4 cm lengkuas muda 3 cm jahe 1 sdm ketumbar sangrai 1 sendok teh merica 1 sendok teh adas manis 1 sendok teh gula pasir 1 ½ sendok teh garam
Bumbu Lainnya: 5 mata asam jawa, seduh air panas dan disaring 5 sdm kecap manis
Cara Membuat Karmanaci 1. Cuci daging sapi dan memotong-motongnya dengan ketebalan ½ cm. 2. Campurlah daging tersebut dengan bumbu halus, air asam Jawa, air biasa dan kecap manis. 3. Lalu, masak dalam wajan hingga matang dan daging ikut empuk. Tunggu sampai bumbunya meresap sempurna. 4. Kemudian, masukkan minyak goreng dan aduk kembali sampai tercampur rata. 5. Terakhir, angkat karmanaci dan hidangkan di piring saji.
Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-karmanaci-khas-ntt.html?m=1
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |