atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Kari Ayam Telur Bandung

Tanggal 03 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg ayam potong sesuai selera
  2. 5 butir telur rebus
  3. 10 siung bawang merah
  4. 10 siung bawang putih
  5. 1 kelingking kunyit, kalau kunyit tua pakai setengah
  6. 1 ruas jahe
  7. 2 buah kemiri
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun salam ukuran sedang
  10. 1/2 batang serai geprek
  11. 1 ruas lengkuas geprek
  12. 1 batang daun bawang dicincang
  13. 10 buah cabe rawit merah (optional)
  14. 1 sendok makan air asam jeruk
  15. 1 bungkus santan kara kecil
  16. secukupnya gula dan garam
  17. secukupnya minyak untuk menumis
  18. secukupnya air putih

Langkah

 
  1. Pertama haluskan bawang-bawang, jahe, kunyit dan kemiri.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun-daun dan batang sereh, setelah bumbu harum tumis bareng ayam, tambahkan air putih sesuai selera dan 1 sendok air asam tadi
  3. Setelah air mendidih masukkan santan kara, kecilkan api, aduk perlahan, jangan sampai pecah santannya, dan jangan lupa tambahkan gula dan garam sesuai selera
  4. Terakhir setelah ayam matang masukkan telur rebus dan cabe rawit utuh, dan daun bawang cincang, setelah dirasa matang matikan api dan sajikan
  5.  

    Bisa dimakan dengan lontong ditaburi bawang goreng dan kerupuk

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1789967-kari-ayam-dan-telur-khas-bandung

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia