|
|
|
|
Jeroan Bacem Tanggal 01 Sep 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Ampela ayam 200 g
Paru ayam 200 g
Usus ayam 200 g
Bumbu
Air kelapa 1000 ml
Garam 2 sdm
Ketumbar 2 sdt
Lengkuas 1 ruas
Asam Jawa 3 biji
Gula kelapa 300 g diiris tipis
Kemiri 4 butir
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 8 siung
Cara membuat
Masukkan bumbu halus, usus sapi, babat sapi, gula kelapa, daun salam, asam Jawa, dan air kelapa ke dalam wajan.
Masak sampai mendidih lalu kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk agar bumbu tercampur rata, masak hingga usus, ampela, dan paru lunak dan bumbunya meresap juga airnya habis. Angkat lalu sisihkan.
Siapkan wajan lain dan panaskan minyak.
Goreng sebentar usus, ampela, dan paru hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
Sumber: Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |