|
|
|
|
|
|
Janggelut Tanggal 20 Dec 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
250 g tepung terigu
Bumbu
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
200 ml air bersih
Minyak secukupnya
Bahan Saus
2 sdm saus tomat
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
½ sdm tepung maizena
½ sdt garam
175 ml air
Cara Membuat
Campur garam dan soda kue dengan tepung terigu lalu aduk rata jangan sampai ada gumpalan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil aduk rata, diamkan selama 20 menit.
Aduk adonan lalu uleni,diamkan selama 20 menit. Pengulenan dilakukan berulang kali hingga adonan elastics dan dapat dibentuk.
Permukaan adonan yang sudah elastis diolesi minyak lalu diamkan selama 60 menit, simpan dalam plastik bersih dan diamkan selama 4 jam.
Giling adonan hingga tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Bagi adonan menjadi dua lalu saling templeman dan rekatkan dengan air.
Tekan bagian tengah adonan dan jangan sampai putus.
Tarik adonan sampai bentuknya memanjang lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang sambil dibolak-balik hingga warnanya menjadi kecokelatan atau masak.
Campur semua bahan saus lalu aduk rata, rebus hingga mendidih lalu angkat.
Tambahkan tepung maizena secara perlahan dan aduk rata.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
