×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Jangan Tewel Thetelan Daging Khas Pati

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 kg tewel/gori/nangka muda
  2. 1/4 kg thetelan daging
  3. 1 bungkus santan instan kara
  4. 1/2 ruas lengkuas
  5. 1/2 ruas kunyit
  6. 1/2 ruas kencur
  7. 2 butir kemiri
  8. 1 st ketumbar
  9. 4 siung bawang putih
  10. 5 siung bawang merah
  11. 3 buah cabe keriting
  12. 5 buah cabe rawit
  13. 4 lmbr daun salam
  14. 1 batang sereh
  15. Garam
  16. Gula
  17. Minyak goreng

Langkah

 
  1. Rebus nangka muda selama 30-40 menit lalu sisihkan dan rendam ke air dingin (proses ini agar nangka muda tidak berlendir). Rebus juga thetelan daging sampai empuk, potong-potong dan sisihkan. Santan kara dituang ke dalam air 600ml. (santan encer)
  2. Bumbu yang dihaluskan: Bawang merah, bawang putih, cabe keriting, lengkuas, kunyit, kencur, kemiri dan ketumbar. Batang sereh nya di geprek kasar saja. Iris cabe rawit.
  3. Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halusnya beserta daun salam, batang sereh dan irisan cabe rawit. Kemudian masukkan tewel/nangka mudanya dan thetelan daging lalu tumis sebentar. Lalu masukkan air santannya. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
     

 

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...