atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Es Doger Jakarta

Tanggal 24 Jun 2014 oleh hallowulandari .

Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Es doger adalah mimuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup serta susu kental manis. Terkadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. 

Adapun bahan-bahan dan cara membuat es doger ini sebagai berikut:

Resep Es Doger

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 2500 gram es serut
  • 25 gram sagu mutiara merah, direbus
  • 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
  • 75 gram tape ketan hitam
  • 125 gram avokad, dikeruk lebar
  • 125 gram nangka, dipotong-potong
  • 100 gram tape singkong, dipotong-potong
  • 250 gram susu kental manis putih

Bahan Sirup:

  • 500 gram gula pasir
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 10 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :

  • Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
  • Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
  • Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis.
  • Sendokkan es doger ke dalam gelas.
  • Sajikan dingin.

Sumber:

http://mamangsuryadi.blogspot.com/2012/05/minuman-khas-jakarta-betawi.html

http://reseponline.info/resep-membuat-es-doger-mudah-praktis/

wulan_esdoger1.jpg
Sumber Foto: data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBxMSEhQUEhQUFRMXFRUUFBgYGBUWFRwUFRUWGBQUGRQYHCggGBolGxUUITEhJSkrLi4uFx8zODMsNygtLiwBCgoKDg0OGhAQGiwkHCUsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwsLCwrLCwsLCwsKywsLDc3LCwrKyssK//AABEIAKAAoAMBIgACEQEDEQH/xAAcAAACAgMBAQAAAAAAAAAAAAAFBgQHAAIDAQj/xAA6EAABAwIEBAMFBgUFAQAAAAABAAIDBBEFEiExBiJBURNhcYGRobHBByMyUtHhFYKS8PEUQkNicjP/xAAZAQACAwEAAAAAAAAAAAAAAAABAwACBAX/xAAlEQACAgICAgMAAgMAAAAAAAAAAQIRAyESMQRBEyIyUWEUUnH/2gAMAwEAAhEDEQA/ALxWLFihDFixYoQxYsWKEMWLFo6QDchQhusUV1c3pr6LlJUSE6NsOqDZKJ68LgojZD1W2QKWGjs6ULi+Z3QLFgKhCLNBI7/kI9FXXGvBdfJd8NUSN8hv8CCrSWpQolny3PWV1I77wPFj1BIR3A/tVniIzEkduivjEMJimBEjGuB7hVFxh9k3MX0ugOpH6KvXZZbHPAPtQp5gM/Ke/RVx9quINrsQgEb/ALuwjzdAXEapNruGKynJvG8DuBoocVU9p5tx3VkyrR9jrFFqK+Nn4nC/br7lHpsUEl8o96LkloiTYSWrnAbqFIXkb2XJ7fz3IQbJR2nxSJmhcCew3XGTEZD+CM+pNvgtmUUe4aLrcRuGx0UthaREEkpdzmzfJSfAaV08T8wW7bIIBxZTAbLoHFbuXmZGqAYF6QvFH8e5OXYaEna/koEk3XmYLiJr7cy15/IfNElHfOFmfyUGofk1c/8ARCajESQbEZe/7KyjY2OJyGFlQ0nda1MrWC5Ngep2ShFVHOfDN+4/vqizvDqojBNpmHtuNiEXAvPDxJUtZE4EXjPkSPqqr4/4UzNEsUDs1zmygEW/lTTWfZ2W2MEt/J1wfYRoh54dq4bua2Rvcsfc+tglcN2VVUB+CeLWtfaYXB0zXuVasfhSWLHWJ1BC+aKSF7Y83+3/AGnqi2Fcbvgc3mdptrcJTi06SJp9n0WGub5rsx/dV5g32ltkAzNFz2P0T1SVbZBcK6krFuLRLyjotlAqvEGrCErcQ8V1NIwvdGxzdswJ5T0uOqEsii9oMcbl0Ok0oGpWoaDqFXuH8dSOjzStD9L8rXaDz0SvjvHtTJI0UwMQaeYnY+xUWXk6SLvC0rZdmYhDqviCGN+R7gH728lWMH2hVDRlmfGT3Asl2txwSzeM4F77WHQWV3KT0kBQXsuav4ngYNXi50HtXeknzizhYjp0PmCqPOKySbNDbajS5V24DVNkhYepaND3sr41L2GlWkT3y5BrYeS5HE4wOYgFRK2GRxsYg9vQh2UoZVYXHf8A52fyh494TqQyGOD7ZLxV4lZym2vbUodQtZHdsoJBsQCF7FQZScs99NnRvH1XObA5nDN4zLdzm+quaI8UuPLQeiZA0Z2gjzul7iCm8KUStfZh1A/7dQpYojJEWeK24sczcxt8F0paRr4zGZWvPkxxseht3UWisJKDu7O+C8QiTleEwNZ+UpOGBxxkH7558gGj43THhUulgwt9Tcqsq9Cs8YXyh0fN/E1CYnlrHO8K5y+i9o8NgljALgXN3HUphrQJBZ2yj4D9ns1QTJ4ghp26mQglxHZrARf1JASKb6M6FqpwnwyXR+I0dNNEX4a4sxGF4ZG18uoAaGl19bdBpurJw+CnpobQRSTvDrF8xz735g0co16JnbiLvBaxrQHlgLrAMANtdLAd0VF+y8Y8n9SQzGMmVjrOdaz3DRubrbyU99S0szAD27/skqed7bk2y9bG++2q6YdikgLGgFwJJ0Bvbr/lNUUa34qq4jJDi+p5ieyUuO+AnV0raiFwZIRaVh2cdMrw69gbaHvomGPCY+ofud3i48tBt+ilQ1DYtAXgDZrtvYd0ZRsROMX+SsI+AJmE6eIRuGFr3A/+QboJjE7aQ2lppge8jHMb7yLK08a4egrnmRr3RS7F7bEHtmafmEPZw3i0DfuqlsrerS45bdsr7hJeP+RbbX9FQS8UyEWjYxo7jVWj9n2JGSlbmPN9VEqsMEzy2uw1o7zQAxPB7kAZXBdo+G3UkJNNL4rLktuMr2g7hw2JCvGKXRbG3exqgx1zNL39VLHEg6t9xVdVE0jQH5iGga36+qyDGGvcB3FwmaNixY5dllxcRQ9QR8Vs7HqYbfJVxJV266KMcTb0cPejxRd+FD2yx2YvA2+U5c2+i2jxeICwv7LBVhLjTGauKIUWKtdaxujxRR4MfpljtxoHZq7trewASphVY0HU6o4ZwRe4/ZJepVWhMsSRT0kBDgHaDMAfS+qukYfHLEyP8LWO52DuNLLlifCMUt9NSigha43uQ8AAkaHTv39qEVRkTs6U0DI22Y0NFth9UoYviIJfYWLr63TRVVWQEvdygG9xbTr6qpK+snc/7t9LI250EuV+XpyvA1Vro0+M4J3IlVtby2vp0RTh+XK3O7S9g3vYb/4QCjwupcQ58dwNAGlr+u/KUbxaKSMgBri0W2BPrsonvZ03PHJcV7GOhxNgJ1JvuNhr5LbGS10TQH2GtidTtt3SVTumLiQyT+k/oiD6Gaa12Zcuxccu+97pirszywRjK7O1EZoRf8QI6fTuiFNxK4CwO592n6pipPDdGGHKQLba69SErycIvdM4iVrGHYBrnOt36AI2n2Ljlxzb+TQyYLiLpW8xv08isxSBsZu3U2ILemttT/fVdsMweONoHMbd9NfQKbU5NGgDUi/6pbe9GOUly+vRXdZR8pBF0qQ4W5oNvwi4aDuParGxumAc9lzfUadOxQuhibHHZxzuHU9fNF7N8ZKUU6K8bHOQ5tjlHKL6G43N1CFI/MQbB3x96sKsdc6AKB/pWk8wslKVugvG2tiUykcDckC34b6i/VdYqqQBoYLOPQbbjUlGcdpI9OZw7WI1PZD6TD5jlcGv/Fca3Nh3OwTDM409BKqqPDc05rEkXOp19eiZmeM8tbcEFu2wN93HyAQiV4FgIC99wNDZt+xPUJsw6hLsjjpa1wNtLaeiuWbLFS1jM5ZKbHzTKkrj9lsrg7LsLgX32v5XSkY8P62TI8Y/Nqg1bhFDO7M5pa472tb5ITS1RewOOjtnD/sNCo1HI8Ofe9r6K9I3LFH0MdDgtPGQWyHlNxmGnwK54nhTJdfEHsdZB6isICDM4gY4XDt0aRf4qduQ1QYE3T70DyLrqZ/DQBpMz3D9Upsrr7FdRVqyii3xP/YbsPd4Z5pWkdm3v77In/GGAWaFW1TjjGbuHvWlLxA43GXn1ytvv2sUGkInjje2WScTLvJSKE5pGet/cElYRi5dEZJGFhaSCL326hOuCi7x/wCSfl+qDqhM1S0DuK25ZC47Fl/clp7r7bHVOXFsV8h8nA/BJ4iDdBslTcuH1NniyuCB1W1Qnk2ROr3tpfsoErSB9Fz8PyOdStGuPZClp2vtmAKM4XSAMLRcC3fVDGBS6OWcyBrWhrBbM53W/QALqqSRTKkkH8NoWx2A6d9UwUUeoQiTkbmtcaXRnDJAbEaiyHJSVowZOhnQPiaDM1p6ahG1HxCn8RhHXceqojDB1JMrl9OGiwFkCkxENkLSde1tfNMuLteGkxtu4dD5bj1QjDqqOoaXWs4aOuNQUZP+DrJ6VEOvvbRKNUHsfcgWOwtofU23T9NAh01LdFqwzxcvYvQ1xuCAA22pOlj2XWTEHAXAuPK17dwpdRg4O/Nck6qB/DpHXJaLg2aNtPVFNiJOa0bUNO17dSHGxBcQL6/VbQUzWSNjB1I1drv069kRpIsrRdmtjtv5LvhmEvc8uks1uYkWNzl6AfFQX/XsNcPRxNzNj1AN3nfXZPXDrg67htYAe8/ohOEUTGMJaB5+fmmXCocsY0tfX2dFJMXmlqiHxOy8YPZ3zSTUjUqxMTYDG64uN0iYzRuiPMOU7Hp/lCLG+HkX5Ac/ewv3URwJ6qVUKMwbpee1H6nV9GsbLHQo3R6D1sg1tUXhIsBdU8eMnuQudtbD9E8O0t5IhRUwjBA23QOkmHREq2odDEHEaucA0d/2TfjUXaOfl1ob1ll6vCgc8S+LXmFz3tY52gdlbv52S/SyNkYHsGXML6jKfaE58TM5mHuCPcf3SrLSiPlAsBsEp7bTOn4+4oCSxSiQuz8ltG26+q3uTrYqXO1R+6KXNVZrUSFI7UhbQsvudPiuZC70rLne2x/ZaIKguBFdQSudcOs3rbQ+Q8gj9FRScpzDcZri/L2HmvaZhI0GiKwPDRpqUptudR6M0opMJ0TDlA6XTUNEuUI1YPMI696vLs5+Z7ImLyfduA00SZVS1hYDFLE6PUObMLEnuOlk3VdyCO6TZqKVjjlIynodR7lVt+iY0mtgmow2qc6/hxsHYB2vpYkH2FM7OC4yGnxJQSATyhA34K4kuY7w3H8pLRf0CMMgqrNtVvGgve3w0Qtmlyml9ZklnBMY3kk/pavMS4cZDEXsL3OBFg4D5BZHBU9at39+xeTUhcQXzvd6k2+CMW/+A+Sd7mDaukqWOd4Lo49rGQC+o3Gv0UuhpJeXx5fFkJsbDKBr2UinpWxuLmnm7nU+8qdSRC9yblWYqTV3djMsWLFUzAjiFvI022PzCWa+Rru4Tdjcd4nez5pHquinBS7N3ipNESU6FD82qkzmyhA6pDxcJ8kdJIjS7qRQ9VGm0XekeBpfUrRDIpK0Wk9BaJ2ntU2BRYsuW/VTaWM6eoQx51LvRml0MOHf/Ro9fgP3ReRyD4PYyE32adOtibX9NLIrIrPs5eT9EaYoZVohMUNqWoAQMllsuL6pbVMZQ6WMqDkS/wDVhYKnzUERkrqyAlQOifDKSd0WpJChdJSIvTQ2UFSY0grFrmWrpEBJrWfgdrbQ29eiUK6gMjc8bml9rvZcXv5BG8XqeUgJaYxk+dtsjrhzbPyknUEEkalRM0YnKO0A6txabOBaexBHzUFrwCEx1tRE1oZJnBGhzg29h1CIYdHh5ibn8Dru4A/NCT5aOg/JcY24iW5wJXFtLHna8jnF7HyKsJtNhvQ0/wDWT9V0jlw5moNPf0zH4rPHEoPTF/5S9RYsUrhoSiNNWQggvlYOzQ4FxPTQHRCsama4t8PKTmfYkus0ctjkH4jvuVrhuHRRuEhZmkvmJPe+4YNB6a+qtjwxjLldspOU36oaOCaRwdUSvN3SFgHUNa0us1vlqmVwQfAZDlN76m+u6MtK0GGf6OEjFGkhRAtWhjUBYHlowVGdhwR4xLUwqB5MBNw0LsygARcQr3wlAOTIEdKpMcVlJDFuGKAs/9k=

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia