×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Cirebon Timur

Empal Kikil

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

 
  1. 700 gram kikil sapi
  2. 1 ruas jari jahe geprek
  3. 2 sdt asam jawa
  4. 2 sdt garam
  5. 1,5 ons cabe hijau
  6. 3 buah tomat
  7. 2 lembar daun salam
  8. 3 cm kayu manis
  9. 1 batang serai geprek
  10. 250 cc santan kental
    bumbu di haluskan:
  11. 6 butir kemiri sangrai
  12. 1,5 ruas jari kunyit bakar
  13. 1 ruas jari jahe
  14. 1 ruas jari lengkuas
  15. seujung sdt pala bubuk
  16. 1,5 sdt merica
  17. 1/2 sdt ketumbar sangrai
  18. 3 siung bawang merah
  19. 6 siung bawang putih
    Lain-lain:
  20. secukupnya garam dan gula
  21. secukupnya minyak goreng
  22. secukupnya air
  23. secukupnya sayuran jika suka 

Langkah

 
  1. Cuci bersih kikil, potong-potong kotak lalu rebus kikil dengan jahe geprek, asam jawa dan garam sampai empuk, angkat tiriskan.
  2. Ongseng bumbu halus dengan serai geprek, salam dan kayu manis. Masukkan santan, biar kan mendidih, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan kikil, cabe hijau dan tomat, masak hingga matang.

 

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...